Name: 오리고추장주물럭
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오리고기 500g (슬라이스); 새송이버섯 1개; 고구마 1개; 부추 100 g; 고추장 4큰술; 고추가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 매실청 2큰술; 맛술 2큰술; 사과 1/4쪽; 들깨가루 2큰술; 생강가루 1t (또는 생강술); 물 1/3컵; 청양고추 2개

오리고추장주물럭

알토란 오리주물럭레시피 보약입니다

오리고기 효능 들깨가루 양념이 감칠맛을 더해줍니다

4인분

60분 이내

아무나

마미집밥

재료

계량법 안내

재료

오리고기
500g 구매

슬라이스
새송이버섯
1개 구매
고구마
1개 구매
부추
100g 구매

양념

고추장
4큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
사과(간)
1/4쪽 구매
들깨가루
2큰술 구매
생강가루
1t 구매

또는 생강술
물
1/3컵 구매
청양고추
2개 구매

노하우

고구마 조리법
고구마 보관법
부추 손질법
부추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/22

슬라이스오리고기와
부재료 입니다
STEP 2/22

먼저 양념장을 준비합니다
고추장3고추가루1,간장2,맛술2,매실청2,다진마늘1,생강술1,간사과2큰술을 잘 섞어 준비합니다
*양념장에 간사과을 넣으면 천연단맛이 상승합니다
*맛술이 없으면 소주 넣어주세요
STEP 3/22

청양고추도 잘게 썰어서
양념장에 같이 넣어줍니다
STEP 4/22

양념장에 들깨가루 2큰술을 넣어 섞어 준비해둡니다
STEP 5/22

오리고기는 한장 한장 떼어 올려줍니다
STEP 6/22

떼어서 양념에 버무려야 골고루 양념이 잘 베어들어요
STEP 7/22

조물조물 버무려진 오리고기 주물럭에
STEP 8/22

준비된 새송이버섯을 편썰기해서
STEP 9/22

오리고기에 넣어주세요
*기름이 흡수되어 깔끔한 주물럭이 됩니다
STEP 10/22

양념된 주물럭 20분정도 숙성해주세요
STEP 11/22

양파는 두껍게 채썰어줍니다
STEP 12/22

부추는 4~5cm 길이로 썰어준비합니다
STEP 13/22

고구마는 동그랗게 썰어준비합니다
STEP 14/22

오목한 팬에 고구마을 깔고
STEP 15/22

양념된 오리고기을 올려주세요
STEP 16/22

물3/1컵을 가장자리로 부어주세요
STEP 17/22

뚜껑을 닫고 센불에서 오리고기 반정도 익을때까지 익혀주세요
10분정도
STEP 18/22

반쯤 익으면 뚜껑을 열고
10분정도 볶다가
STEP 19/22

채썬양파을 넣고 양파가 살짝 익으면 불을 껴주세요
STEP 20/22

먹기좋게 자른 부추을 넣고 살짝
만 섞어줍니다
향긋한 부추향이 좋아요
STEP 21/22

오리주물럭 완성입니다
STEP 22/22

면역력 상승 혈관튼튼 보약밥상
오리고기 요리입니다