동결건조 매생이전
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 동결건조로 간편하게 요리하는 매생이전을 만들어볼게요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6이미 세척이 다 된 매생이이므로 세척할 필요도 없고 자를 필요도 없어요. 적당한 길이로 다 잘려 있거든요. 동결건조 매생이에 따뜻한 물 10큰술을 부어주면 요렇게 잘 풀어져요. 스푼으로 섞어주면 좋아요.
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STEP 2/6굴을 준비하시고요.
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STEP 3/6매생이 반죽에 넣어줄 부침가루 3큰술, 계란 1개, 소금 약간, 후추 약간 등입니다. 재료를 잘 섞어주세요. 매생이는 미리 잘려져 있어서 자를 필요가 없어요.
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STEP 4/6소금물에 세척한 굴은 체에 받쳐서 물기를 제거해요.
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STEP 5/6굴에 부침가루를 한 면만 묻혀주어요. 이 때 굴의 물기를 잘 제거하는 게 중요해요.
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STEP 6/6팬을 달군 다음 기름을 두르고 매생이 반죽을 한 수저씩 놓아주어요. 매생이 가장자리가 약간 익으면 부침가루를 묻힌 굴을 올려주어요. 그리고 나서 뒤집어서 굴도 노릇하게 익혀주어요.
- 매생이는 깨끗한 청정해역 완도와 장흥, 강진 등에서만 자라는 남도 지방의 특산물이랍니다. 매생이는 철분 함량이 우유의 40배, 칼슘 함량이 우유의 5배나 될 만큼 영양이 풍부해 어린이의 성장 발육을 촉진하고요. 노인의 골다공증 예방에도 도움이 되며 아스파라긴산이 풍부해 숙취해소에도 좋답니다.
매생이전 맛보장 레시피
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