Name: [에코즈Echoes recipe] 눈꽃아이싱쿠키 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터 100g; 설탕 80g; 달걀 1개; 박력분 250g; 베이킹파우더 1/2숟갈; 소금 1/2숟갈; 달걀흰자 2개; 슈가파우더 10큰술; 레몬 1/2개; 민트시럽 1.5숟갈; 물 300ml

조리순서

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STEP 1/20

버터는 휘핑기로 섞어서 크림화를 시켜주고 설탕을 두번 나눠서 넣고 섞어주세요
달걀과 버터는 실온 30분 이상 두시면 훨씬 사용하기 좋아요.
STEP 2/20

설탕이 다 섞이면 달걀도 넣고 섞어주세요.
STEP 3/20

그 위로 베이킹 파우더 소금, 박력분을 넣고 채에 쳐서 넣어줍니다.
STEP 4/20

날가루가 없을 때까지 섞어주세요.
STEP 5/20

그리고 날가루가 눈에 보이지 않으면 손으로 뭉쳐주시면 됩니다.
STEP 6/20

그리고 냉장실에서 40분간 휴지 시켜주세요.
STEP 7/20

그동안 아이싱을 만들건데 먼저 달걀흰자를 준비합니다.
STEP 8/20

레몬즙도 준비하세요.
STEP 9/20

그리고 슈가파우더에 레몬즙과 달걀을 넣어줍니다.
STEP 10/20

그리고 휘핑기로 잘 섞어주시는데 하얗게 변하면 굿, 처음엔 뻑뻑한게 정상이고요.
이때부터 물을 조금씩 넣고 섞으면서 농도 조절을 해주셔야해요.
STEP 11/20

농도 조절이 끝나면 아이싱을 조금 덜어서 민트 시럽을 넣어줍니다.
STEP 12/20

그리고 골고루 섞어주세요.
STEP 13/20

휴지시킨 반죽은 넓게 밀어서 쿠키커터로 모양을 찍어주세요.
이때 두께가 너무 두껍지 않도록 주의합니다.
오븐 180도에서 12분간 예열
STEP 14/20

이렇게 모양이 나와주면 됩니다.
찬바람에 살짝만 굳혀주세요.
STEP 15/20

그리고 오븐팬에 올려 예열된 오븐에 넣어주세요.
그리고 온도는 160~17도로 내려서 두께에 따라서 굽는 시간이 달라집니다.
얇으면 10분부터 시작하세요.
오븐
오븐 160~170도에서 10~20분 사이
STEP 16/20

그리고 다 구워진 쿠키는 꼭 제대로 식혀줍니다.
STEP 17/20

다식은 쿠키는 바탕색으로 흰색 아이싱을 먼저 발라주세요.
그리고 완전히 굳혀줍니다.
STEP 18/20

이때 장식하셔도 되고 안하셔도 되고 이건 선택이에요.
STEP 19/20

마지막으로 민트아이싱으로 선을 그려주면 됩니다.
반대로 민트를 좋아하시는 분들은 바탕을 민트 아이싱으로 칠해주세요.
아이싱을 다 바르도 나면 꼭 완전히 굳혀주세요.
STEP 20/20

완성.