김장아찌 오래 두고 먹을 수 있는 반찬 만들기 마른 김요리
오래 두고 먹을 수 있는 김반찬
마른김요리
김장아찌 만드는 법
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9먼저 육수를 끓여 주세요.
물 3컵에 다시팩, 청양고추 3개,
마늘 5개, 대파 1대를 넣고
20분 정도 끓여 주세요.
끓인 후 나온 육수는 2컵 사용할 거예요.
그래서 물이 졸아드는 걸 감안해
3컵의 물을 넣어 줍니다.
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STEP 2/9끓여낸 육수를 걸러 줍니다.
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STEP 3/9이렇게 나온 육수는 2컵 사용할 거예요.
만약 걸러낸 육수가 졸아서 2컵이 안된다면 물을 살짝 섞어 2컵을 만들어 주세요.
그리고 간장 1컵, 올리고당 1컵을 넣고
끓여 줍니다.
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STEP 4/9간장 물이 팔팔 끓고
1-2분 정도만 끓여 주시면 돼요.
그리고 간장물을 식혀 주세요.
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STEP 5/9간장 물이 끓는 동안
김 25장은 살짝 구워 줄게요.
굽지 않고 그대로 사용하셔도 돼요.
저는 아주 살짝만 구워서 만들곤 합니다.
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STEP 6/9그리고 원하는 크기로 김을 잘라줍니다.
간장 물에 졸이는 거라
크기가 크다면
먹을 때 짤 수 있겠죠.
적당히 좀 작은 듯 잘라 주시는 게
먹을 때 딱 좋아요.
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STEP 7/9간장 물이 완전히 식으면
용기에 김을 적당히 넣고
간장물을 부어주고
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STEP 8/9김을 또 올리고
간장물을 부어 줍니다.
간장 물이 자작하게 들어가야 해요.
처음엔 간장 물이 많은 것 같지만
김이 간장물을 흡수하기 때문에
조금 지나면 줄어드는 걸 볼 수 있어요.
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STEP 9/9간장물을 부은 김 장아찌는
냉장고에 보관해 두고
다음날부터 드시면 된답니다.
5.00
리뷰별점
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똥e♡리뷰별점며느얘기가 김장아찌 먹고싶다해서 보게대었습나 간단하고 좋은정보 잘보고.갑니다 맛있게 만들었습니다 고맙습니다2022.08.04 09:02
김장아찌 맛보장 레시피
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