보양식, 쉽게 끓이는 서울식 장어국
경상도에서는 장어를 삶아 뼈를 걸려내 손이 많이 가는 반면 쉽게 끓이는 서울식 장어국을 만들어 보았습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/4홍초, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 자르고, 우거지에 된장, 고춧가루를 넣어 버무려둔다.
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STEP 2/4멸치와 다시마로 육수를 내 양념한 우거지, 장어와 함께 끓여준다.
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STEP 3/4숙주, 액젓, 마늘을 넣어준다.
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STEP 4/4썰어둔 채소를 넣고 끓여준 후 마지막에 표고버섯가루, 제피가루, 후추를 넣고 마무리한다.
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