모듬콩밥
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 여러 가지 콩들을 넣어 모듬콩밥을 만들어 보려고 해요.
5인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6병아리콩, 검정콩, 강남콩 등을 준비했어요. 냉동실에 넣어둔 콩인데요. 미리 콩들을 불려서 얼린 것이구요. 살짝 헹구면 알알이 다 떨어져요.
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STEP 2/6쌀을 세척할 때는 첫물은 이물질이 있을 수 있으므로 얼른 버리고 나서 서너번 헹궈주면 됩니다.
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STEP 3/6전기 압력 밥솥에 쌀과 모듬콩을 넣어줍니다.
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STEP 4/6햅쌀이므로 물은 쌀과 1:1 동량입니다.
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STEP 5/6잡곡밥 버튼이 아닌 일반 밥 버튼을 눌러줘도 상관없어요. 기다리기만 하면 되지요.
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STEP 6/6짜잔~~ 모듬콩밥 완성입니다.
- 밭의 쇠고기라고 불릴 만큼 콩에는 식물성 단백질 섭취 음식으로는 아주 좋은데요. 구성 아미노산의 종류도 육류에 비해 손색이 없어요. 우리나라에서는 콩을 삼국시대부터 재배하였다고 하고요. 콩에는 비타민 B군이 특히 많고 A와 D도 들어 있으나 비타민 C 가 거의 없어요. 하지만 콩나물을 재배할 때는 싹이 돋는 사이에 성분의 변화가 생겨서 비타민 C 가 풍부해지지요.
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