Name: 쉬운밑반찬만들기~ 오이맛살냉채만들기ㅣ금체질요리(태양인)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이 1개; 맛살 4개; 빨간 파프리카 1/4개; 포도당가루 3스푼; 감식초 1스푼; 양조식초 1스푼; 매실액기스 1스푼; 소금 1/2스푼; 겨자 1티스푼; 아마씨

쉬운밑반찬만들기~ 오이맛살냉채만들기ㅣ금체질요리(태양인)

만들기 쉽고 아삭아삭 새콤한 오이맛살냉채를 준비했어요.

오이는 수분이 많아 갈증해소에 좋고, 몸의 독소를 배출해준다고 해요.

새콤한 오이맛살냉채 드시고 건강하세요.

2인분

20분 이내

초급

순이의식탁

[더보기] 금체질식을 하시는 분들을 위한 요리를 보여드려요. 그렇지만 건강한 요리를 찾으시는 모든 분들에게 도움이 될 거라고 생각해요.

재료

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노하우

오이 손질법
오이 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
매실액 보관법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/17

오이는 깨끗이 씻어서 한 개 준비해주세요.
맛살은 4개 준비했어요.
빨간 파프리카는 1/4 준비했어요.
STEP 2/17

오이는 3등분 해서 잘라주세요. 꼭지 부분도 잘라주세요.
STEP 3/17

오이 씨는 사용하지 않을 거예요. 껍질을 돌려깎아 채를 썰어주려고 해요.
손 조심하세요~
STEP 4/17

돌려깎기가 어렵다면 채썰기만 하셔도 돼요.
STEP 5/17

맛살은 반을 잘라주어서, 결대로 찢어주세요.
STEP 6/17

파프리카는 오이 크기만큼 잘라서 채를 썰어주세요.
STEP 7/17

소스를 만들어볼게요. 포도당가루(설탕) 3숟가락
STEP 8/17

감식초 1숟가락
STEP 9/17

감식초만으로는 새콤한 맛이 덜해서, 양조식초 1숟가락 넣어주었어요.
STEP 10/17

매실액기스 1숟가락
STEP 11/17

소금은 1/2숟가락
STEP 12/17

겨자는 1티스푼 넣었어요. 집에서 직접 갠 거로 준비해서 조금 세요.
STEP 13/17

소금이 녹을 때까지 잘 저어주세요.
소스를 맛보시고, 원하시는 대로 겨자나 식초를 더 넣어주세요.
STEP 14/17

이제 버무려주려고 해요. 먼저 오이와 파프리카를 넣어주세요.
소스를 부어주시고 버무려주세요.
맛살은 나중에 넣어주려고 해요. 지금 넣으면 버무리면서 뚝뚝 끊어져요.
STEP 15/17

버무린 후 맛살을 넣고, 살살 섞어주세요.
STEP 16/17

참깨는 금체질인 저에게 좋지 않아, 아마씨를 넣어주었어요. 없어도 돼요^^
STEP 17/17

아삭하고 개운한 오이맛살냉채 완성!