진미채볶음 황금레시피
오늘 소개할 진미채볶음 황금레시피는 주부들에게 특히 큰 도움이 될 것이다. 단 3분만에 평생 써먹을 진미채볶음 황금레시피를 얻을 수 있다.
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3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11진미채 손질법
먹기가 불편할 정도로 긴 진미채는 먹기 좋은 길이로 잘라주는게 좋다. 한입 사이즈의 길이로 잘라주자.구입한 직후에 건조되어 뻣뻣한 진미채는, 물에 한 번 씻어주면 더욱 촉촉하고 야들야들한 진미채볶음을 먹을 수 있다.
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STEP 2/11진미채볶음을 볶기 전에 생강술을 3큰술 넣어주고 잘 버무려주자.오징어진미채 특유의 잡내를 잘 잡아주고 진미채를 더욱 촉촉하게 만들어준다.생강술이 없다면 미림, 청주 등 모두 좋다.
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STEP 3/11버무린 진미채를 더 촉촉해지도록 1~2분만 놔두자.
진미채볶음 황금레시피-진미채 손질법이였다.
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STEP 4/11우선, 팬이 달궈지면 기름을 두르지 않고 진미채를 먼저 볶아주자.
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STEP 5/11약불로 살짝만 볶아주면서 진미채의 비린내를 날려주자. 진미채를 너무 오래 볶으면 뻣뻣해져서 먹기가 힘드니까 살짝만 볶아주자.
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STEP 6/11약불로 달궈진 팬에 식용유 2큰술을 넣고 다진마늘 1큰술을 넣는다.
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STEP 7/11이어서 진미채볶음 양념장에 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 미림 3큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어주자.
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STEP 8/11불을 약간만 올려주고, 진미채볶음 양념이 자글자글거리면서 끓어오르면 다시 최대약불로 줄여주자.
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STEP 9/11진미채볶음 양념이 끓어오르면 진미채를 넣어주고 잘 섞어준다.보통 물엿을 많이 쓰는데, 쌀엿(조청)을 진미채볶음에 넣어주면 보관 후에 진미채볶음의 딱딱함이 덜하고 맛있어진다. 쌀엿 2큰술을 넣어주자
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STEP 10/11진미채볶음이 완성되면, 불을 끄고 참기름 1큰술을 둘러준다. 고소한 맛이 진미채볶음에 묻어나 더욱 맛있는 진미채볶음이 완성된다.
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STEP 11/11추가로 참깨 1큰술도 잘 뿌려주면 고소하고 야들야들하면서 촉촉한 진미채볶음이 완성된다.
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