코다리탕 칼칼하고 탱글탱글 맛있는 코다리찌개
코다리는 날씨가 추울 때 더 맛있는 것 같아요
#코다리탕 #코다리찜 #코다리찌개 모두 좋아하는 메뉴로
이맘때 더 맛있는 #찌개 #저녁반찬 #코다리요리 입니다
동태 매운탕처럼 코다리로 #코다리매운탕
끓여 놓으면 동태찌개보다 살이 부서지지 않고 탱글탱글하고 맛나답니다
코다리 매운탕에 두부 넣어 끓이면 국물부터 코다리 살까지 어느 하나 맛이 없을 수 없지요
코다리는 가공 상태에 따라 다양한 이름을 갖는 명태의 한 종류이지요
내장을 뺀 명태를 반건조 시킨 것이
코다리인데 지방함량이 낮고 쫄깃한 식감으로 맛이 일품이지요
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 재료
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- 육수
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/13코다리는 지느러미와 꼬리 쪽을 자른 다음 흐르는 물에 내장이 있던
속까지 깨끗하게 씻어줍니다
그리고 먹기 좋게 5등분 해줍니다
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STEP 2/13무는 나박나박 썰고 양파는 채 썰고
청양고추 홍고추는 어슷 썰고 대파도 어슷 썰어서 손질해 줍니다
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STEP 3/13다시팩과 무를 썰어 넣고 육수를 끓입니다
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STEP 4/13모든 양념을 넣고 잘 섞어줍니다
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STEP 5/13생강 술이나 생강청을 넣어도 되고 생강 다진 것이나 생강가루를 조금 넣어도 됩니다
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STEP 6/13육수가 끓기 시작하면 10분 정도 더 끓인 다음 다시팩은 건져냅니다
손질해놓은 코다리를 넣어줍니다
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STEP 7/13만들어놓은 양념장을 넣어주고 썰어놓은 야채는 반만 넣어줍니다
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STEP 8/13중불에서 10분 정도 바글바글 끓이면서
남은 야채 모두 넣어줍니다
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STEP 9/13두부를 돌려가며 넣어주고 5분 정도 더 끓여줍니다
마지막에 쑥갓 올리고 불을 꺼줍니다
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STEP 10/13홍고추도 올려주고 후추 톡톡 뿌려주면
맛있는 코다리탕 코다리찌개 완성입니다
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STEP 11/13탱글탱글한 코다리와 두부 듬뿍 그릇에 덜어서 식탁에 올리면
한 그릇 순삭 한답니다
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STEP 12/13코다리는 담백하면서 탱글탱글한
코다리 찌개 코다리 매운탕
날씨가 추울 때일수록 더 맛있는 꼬다리찌개 입니다
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STEP 13/13요즘 제철인 코다리 요리
오늘 저녁 반찬으로 어떠신지요?
4.83
리뷰별점
포토 후기(1)
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똥강아아지리뷰별점알려주신 레시피로 잘 해 먹었습니다. 국물을 좀더 잡았는데도 괜찮았어요~ 집에있는 직접담근 장들을 사용해서 인것같네요. 아이들이 있어 두부를 큰거 한모를 다 퐁당퐁당 아버지께서 다 괜찮은데 두부는 얇게 썰라고 하시더라구요... 너무 두꺼워 간이 안뱄데요...ㅠㅠ 다 잘하고, 두부가... 그래도 요 레시피덕에 잘 먹었습니다. 두부 크게 크게 썬건 내 탓...2023.03.29 08:52 -
MOOLPAS리뷰별점양념 재료중에 생강은 없어서 빼고 했어요~ 근데 제가 똥손인지 레시피대로 했는데 국물맛이 참 오묘하네요ㅜㅜ2022.02.14 20:00
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두딸맘써니리뷰별점맛있어요~4마리로마춰서했는데 맛나요.잘먹었어요2021.10.04 00:32 -
초부리뷰별점맛있어요.2021.01.17 01:39
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