Name: [계란찜 만드는 법]따끈따끈 포근포근 담백하고 부드러운 달걀찜 레시피~!!
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 4개; 물 1.5컵; 대파 1/5대; 새우젓 1/2큰술; 설탕 1/2큰술; 맛술 2/3큰술; 들기름 1.5큰술

조리순서

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STEP 1/13

재료를 준비해 주세요.
계란 4개, 물 1.5컵, 대파 1/5대(*컵=종이컵 기준)
STEP 2/13

재료를 준비해 주세요.
새우젓 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 들기름 1.5큰술
STEP 3/13

계란을 풀어 주세요.(Tip.계란을 풀 때는 젓가락이나 포크를 사용하시면 좋아요.)
계란 4개
STEP 4/13

새우젓을 넣어 주세요.
새우젓 1/2큰술
STEP 5/13

설탕을 넣어 주세요.
설탕 1/2큰술
STEP 6/13

물을 넣고 골고루 저은 후 2분 동안 놓아두세요.
물 1.5컵(*컵=종이컵 기준)
STEP 7/13

계란물을 체에 1회 걸러 주세요.(Tip.체에 걸러 주면 더욱 부드러운 식감의 계란찜을 맛볼 수 있어요.)
STEP 8/13

냄비에 들기름으로 코팅을 한 후 계란물을 부어 주세요.(Tip.들기름 코팅을 해주면 끓이는 동안 눌어붙는 현상이 적어져요.기름은 들기름 대신 참기름을 사용하셔도 좋아요.)

들기름 1.5큰술
STEP 9/13

맛술을 넣고 골고루 섞어 주세요.(Tip.맛술을 넣으면 계란의 비린내를 잡아주는데 맛술이 없으면 넣지 않아도 좋아요.)
맛술 2/3큰술
STEP 10/13

뚜껑을 닫고 가장 약한 불에서 4~5분 정도 끓여 주세요.
STEP 11/13

뚜껑을 연 후 계란찜이 몽글몽글해진 것이 보이면 숟가락 또는 주걱으로 여러 번 저어 주세요.(Tip.저는 소금 간을 따로 하지 않았지만 이때 간을 보시고 싱겁다 싶으면 소금 간을 하시면 좋아요.)
STEP 12/13

보글보글 끓는 계란찜 위에 대파를 넣고 뚜껑을 닫은 후 가장 약한 불에서 4~5분 정도 끓인 후 마무리해 주세요.
대파 1/5대
STEP 13/13

계란찜 완성~!!

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