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요리하는권룡

동죽 물총조개찜

추워지면 땡기는 물총조개찜

쉽고 간편하게 할 수 있는 술안주 겸 야식이예요 :)
2인분 10분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
굵은소금 2숟가락을 넣고 해감을 해줍니다.
꽃소금이나 구운소금은 해감이 안되요.
꼭! 굵은소금을 넣어주세요
검정 비닐봉지를 덮고, 4시간정도 둡니다.
(플라스틱용기 보다 스테인레스용기가 해감이 더 잘되요)
해감 된 동죽조개를 흐르는물에 깨끗이 씻어 채에 물기를 빼주세요.
버터는 약간, 많이 넣으면 느끼해요.
마늘은 편으로 썰어서 버터와 볶아주세요.
다진마늘을 넣어도 됩니다.
물을 붓고, 후추를 약간 넣은 후
동죽조개를 넣고 센불이 익혀줘요.
약 5분정도
뚜껑을 덮고 익혀주면 더 빨리 익어요.
그동안 청양고추와 대파를 썰어서 준비해주세요
거품을 채에 걷어내면
뽀얀 국물이 됩니다.
청양고추를 넣고요~
꽃소금 1숟가락을 넣고 간을 해줍니다.
쫑쫑 썬 대파도 넣습니다.
먹기좋기 담아내면 끝!
해감할때 꼭 굵은소금으로 해주세요.(구운소금,꽃소금 안되요)

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레시피 작성자About the writer

요리하는권룡

요리에 재미들린 권룡이예요:)

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