수제 감쨈 만들기

수제 감쨈 만들기

맛도 좋고 영양가도 풍부한 감 !

비타민 A,C가 많고 배탈과 설사를 멎게 하며 장건강에 도움이 되요.

기관지염 ,고혈압 심장 질환, 숙취 해소에도 도움 되는 식품입니다.

6인분 이상

60분 이내

아무나

나잉쿡

[더보기] 매주매주 간단하고 럭셔리한 집밥을 쉽고 맛있게 만드는 집밥 레시피로 함께 만들어 보아요~^^

재료

계량법 안내

재료

노하우

설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

감 10개를 준비해 주세요
STEP 2/14

야채세정제를 뿌려 주고
야채세정재
STEP 3/14

흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요
STEP 4/14

껍질을 벗기고 심지랑 씨를 제거해 주세요
STEP 5/14

과육을 살려서 씹히는 느낌을 좋아 하시는 분들은 감을 다져 주세요
(믹서기로 갈아서 고운 쨈을 만드셔도 됩니다)
저는 쨈을 먹을때 씹히는 느낌이 좋아서 믹서기로 갈지 않고 다져 줍니다
STEP 6/14

다져 놓은 감은 냄비에 넣어 주세요
냄비
STEP 7/14

레몬즙 5T를 넣어 주세요
레몬즙 넣는 이유: 새콤한 맛도 내고 방부제 역할도 하고 응고도 도와 줍니다^^
STEP 8/14

설탕 1컵 (종이컵기준)
STEP 9/14

중불로 설탕이 녹을때 까지 끓여 주세요
STEP 10/14

설탕이 녹고 끓기 시작하면 약불에서 저어가며 20분 더 끓여 주세요
STEP 11/14

쨈이 확인 방법:
1.그릇에 찬물을 담근 뒤, 쨈을 떨어뜨린다
2.쨈이 퍼지지 않고 뭉쳐 있으면 완성입니다.
STEP 12/14

완성된 쨈을 팔팔 끓는 물에 소독한 유리병에 담아 주고
오늘 날짜를 적어 줍니다.
STEP 13/14

유리병을 뒤집어 주면 진공이 잘됩니다.
완성된 쨈은 냉장고에 보관해 주세요
바로 드시지 않을 경우 병에 담은 쨈은 뚜껑을 닫아서 뒤집었다가 잠시후 바로 세워주면 오래 두고 보관해도 상하지 않아요
STEP 14/14

빵에 감쨈을 바르고 과일을 토핑해서 드시면
감쨈의 향이 입안가득 맴돌아요 ^^

요리후기4 댓글4

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

-전갈자리

리뷰별점

보고 만들어 봤는데 진짜 맛나요

2022.10.30 22:48
윤지가든

리뷰별점

레시피보고 감쨈을 두통이나 만들었어요.진짜 맛잇어요

2020.11.28 13:51

쉐프의 한마디

감을 갈아서 부드럽게 만드셨네요~^^ 빵에 찍어 먹으면 진짜 맛나요~^^

2020.11.28 15:55
연자임

리뷰별점

레시피보고 따라했는데 너무좋아요

2020.11.25 23:47

쉐프의 한마디

감사해용~^^ 맛난 레시피 많이 올려 드릴게요~^^

2020.11.26 19:16
앵그리슭

리뷰별점

처음으로 사과도 같은방법으로 시도 해봤는데 가는것보다 썰어하는게 아삭아삭하고 맛있네요

2020.11.23 10:54

쉐프의 한마디

씹히는 맛이 있어야 . 더 달콤한것 같애요~^^

2020.11.26 19:16

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