2인분
30분 이내
중급재료
- 메인재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/6양념재료(고운고춧가루7T, 백설탕1.5T, 다시다 0.5T, 물엿5T, 미원 0.5t, 후추 약간, 물 약간)을 넣고 섞는다.소금1.5t는 넣지않는것을 추천하지만 짭짤한 맛을 원한다면 떡볶이 맛을 본 후 추가하는것을 추천.
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STEP 2/6만들어둔 양념장을 하루정도 숙성시킨다.급하게 먹는다면 숙성하지 않고 바로 양념장에 물 500ml를 넣은 후 시작해도 좋다.
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STEP 3/6숙성시킨 양념장에 물 약간(100ml)을 넣고 충분히 풀어준 뒤 냄비에 물을 푼 양념장과 물 500ml, 떡 300g을 넣고 끓이기 시작한다.물이 차가운 상태에서 떡과 양념장을 전부 넣은 '뒤' 끓인다.
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STEP 4/6물이 끓고난 후 어느정도 졸아든다 싶으면 대파를 넣는다.센불에서 끓이다가 대파를 넣기 전 중불로 바꾼 후 넣는다.
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STEP 5/6대파를 넣은 후 조금 더 졸이다가 어묵2장을 넣고 취향것 졸인다.
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STEP 6/6완성.취향에 따라 계란이나 튀김, 순대를 곁들여 먹자.
- 반드시 불을 키기전에 떡과 양념장, 물을 넣을것.
양념장은 반드시 숙성시킬 필요는 없다.
어묵이 있어야 보다 맛이 살아난다.
5.00
리뷰별점
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내다미리뷰별점학교 앞 포장마차 떡볶이 맛이에요!!! 이게 그렇게 먹고싶엇는데ㅜㅜㅜ 맛있어요2022.07.17 18:34 -
호모심슨리뷰별점남편이 진짜 맛있대요. 이제껏 본 레시피중 분식집레시피로 성공한게 첨이네요. 감사합니다!2021.02.11 11:15 -
떠떠오니리뷰별점정말 최고로 맛이ㅛ어요..2020.12.13 21:00
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