#돌산갓요리 #돌산갓초무침만들기 #알싸한 돌산갓을 새콤매콤하게 무쳐낸 돌산갓초무침!!
여수 돌산청갓요리 돌산갓초무침만들기
갓초무침!! 새콤하고 매콤하게 무쳐낸 갓초무침입니다.
김장을 하면서 갓을 샀는데 너무 양이 많이 남아서는
이 갓으로 뭘할까...하다가는 초무침을 만들었습니다.
그래서 겉절이랑 갓초무침이랑 같이 넣고 비벼서 비빔밥으로 해서 먹었는데
알싸한 맛이 정말 맛있고 무엇보다 싱싱해서 좋았습니다.
아주아주 간단하게 만들 수 있는 갓요리, 갓초무침입니다.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4갓을 다듬어 준 다음에 씻어서 물기를 빼 줍니다.
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STEP 2/4손으로 그냥 툭툭 찢어서는 준비합니다. 칼을 사용하는 것보다는 그냥 손으로 툭툭 찢어 주시는 것이 더욱 먹음직스럽습니다.
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STEP 3/4양념은 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 양조간장 1큰술, 식초 3큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1작은술, 썬파 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술으로 만들었습니다. 갓에 양념장을 넣어 줍니다. 조물조물 무쳐 주세요. 양이 남는다면 용기에 담아서 파채무침에 사용하셔도 좋고요. 무침에 사용하셔도 됩니다. 아니면 회를 찍어 드셔도 맛있습니다.
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STEP 4/4무쳐낸 갓을 완성접시에 담아 줍니다. 한번 위에 통깨 톡하고 뿌려 주시면 갓을 이용한 갓초무침 완성입니다. 알싸하고 아삭아삭한 식감이 입맛을 자극하게 만들지요.
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