Logger Script
참치김치찌개 맛있게 끓이는 법! 양파를 참치기름에 볶으면 보다 더 깊은맛을 낼 수 있어요.
보통 참치김치찌개를 만들 때 방법은 두 가지로 나뉩니다. 참치캔 안에 들어있는 참치 기름을 찌개를 만드는데 이용하는 방법과 아니면 기름없이 담백하게 그냥 참치 살코기만 넣고하는 방법이 있어요. 저는 전자를 선호합니다. 보다 깊은 맛을 내는 방법을 모색하다가 양파를 볶아서 조리하였습니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
요리하는이기사

소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》푸드인플루언서 https://in.naver.com/glory_chef

sns
재료
계량법 안내
재료
양념
노하우
  • 두부 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 새우젓 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 김치 손질법
  • 다진마늘 보관법
  • 설탕 조리법
조리순서
  • 이미지크게보기
  • 썸네일로보기
  • 텍스트만보기
전체보기
쿡팁
1. 참치찌개에서 중요한 것은 참치와 신김치의 비율입니다.

참치 1 : 김치 : 2 정도의 비율이 적당합니다.

2. 찌개는 오랫동안 끓일수록 깊은 맛이 납니다. 레시피에는 물보충이 1번 있었지만 첫물을 낮게 잡고 조리고 물넣고를 2~3번 정도 반복해서 끓이는 게 좋습니다. 물이 부족하다면, 국물이 더 많은 참치김치찌개를 원한다면 추가로 보충해가면서 끓이세요.

3. 새우젓으로 간을 했지만 새우젓이 없다면 액젓, 소금등으로 간을 해도 맛있습니다.

4. 참치는 초반에 넣어도 상관은 없습니다만, 초반에 넣으면 참치 살코기가 완전 분해됩니다. 이왕이면 큼지막한 덩어리 있는 참치김치찌개가 먹음직스럽습니다.
요리후기5 댓글1
4.80
리뷰별점
포토 후기(2)
  • 단호박식혜
    리뷰별점
    저는 쌀뜨물 대신 육수가 좀 있어 사용 했는데 맛있어서 밥 두공기 뚝딱 했어요. 아이들도 맛있다고 했구요^^~
    2021.03.03 19:49
  • 튜맘
    리뷰별점
    맛있게 먹었습니다~^^
    2021.02.06 14:41
  • ㄱ기아차김종석과장01048844586
    리뷰별점
    최고의맛입니다
    2020.12.17 08:13
    쉐프의 한마디
    괜찮았다니 다행입니다 ^^;;
    2021.01.15 23:07
  • uhaepark
    리뷰별점
    김치찌개 김치가 사르르 녹는건 처음이에요 감칠맛 나고 아주 맛있어요^-^
    2020.12.11 13:59
    쉐프의 한마디
    그건 레시피와 상관없이 오래끓이면 녹는걸요 뭐 ^^;; 괜찮았다니 다행입니다 ^^
    2021.01.15 23:07
#참치김치찌개#참치#신김치
참치김치찌개 맛보장 레시피
더보기