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#새우젓요리 #두부새우젓찌개만들기 #무를 넣고 만든 두부새우젓찌개 #콩나물을 데쳐서 토렴한 두부새우젓찌개
새우젓으로 간을 해서 담백하면서도 깔끔한 두부새우젓찌개입니다.

무를 넣고 참기름에 달달 볶아주다가는

두부 넣고 끓여낸 두부새우젓찌개이지요.

오로지 간은 새우젓으로만 해주었고요.

콩나물은 같이 넣어 주지 않고 먼저 삶아낸 후에 토렴해서

뚝배기에 담아 내 놓았습니다.

콩나물을 같이 넣으면 콩나물의 비린맛이 나기 때문에

미리 삶아낸 콩나물을 뜨거운 두부새우젓찌개의 육수를 부어서

토렴해 준 후에 먹으면 아삭아삭한 콩나물의 식감도 살아 있고요.

전주콩나물국밥에서도 그렇게 하더라구요.
2인분 15분 이내 아무나
강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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요리후기3 댓글0
5.00
리뷰별점
  • 쉬고싶은마음
    리뷰별점
    맛있게 잘먹었습니다
    2024.10.10 19:26
    쉐프의 한마디
    맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*
    2024.10.13 09:17
  • 안젤라 ^^★
    리뷰별점
    콩나물믄 없어서 빼고 무우 두부 새우젖으로 하여도 시원하고 짭쪼름해서 맛있어요
    2020.12.17 11:18
    쉐프의 한마디
    두부와 무, 그리고 새우젓만 있어도 맛있습니다. ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다.
    2020.12.18 07:50
  • 오기♥️
    리뷰별점
    맛있어요.
    2020.11.15 08:34
    쉐프의 한마디
    맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^
    2020.11.16 07:15
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