Name: 맛있는 한 끼 다이어트 요리, 새우 냉우동 샐러드
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 12미; 사누끼우동면 2개; 방울토마토 6알; 루꼴라잎 1줌; 블랙올리브 7알; 라디치오 3장; 진간장 2큰술; 굴소스 1큰술; 식초 2큰술; 레몬식초 2큰술; 올리고당 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 참기름 2큰술; 올리브오일 2큰술; 후추 약간; 깨소금 약간

맛있는 한 끼 다이어트 요리, 새우 냉우동 샐러드

새우, 샐러드 채소를 함께 넣고 오리엔탈 소스에 버무린

새우 냉우동 샐러드

사누끼 우동면이 가지는 오동통 독특한 식감과

새우의 탱글탱글한 식감이 살아있는 냉우동 샐러드

맛있는 한 끼 다이어트 요리로도 좋아요.

2인분

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노하우

새우 손질법
새우 보관법
방울토마토 손질법
진간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료를 준비합니다.
STEP 2/13

먼저 오리엔탈 소스를 만들어 볼게요.
분량의 오리엔탈 소스 재료 :
진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 식초 2큰술, 레몬식초 2큰술, 올리고당 2큰술, 올리브오일 2큰술, 참기름 2큰술
다진 마늘 1큰술, 후추 약간, 깨소금 약간을 넣고 골고루 섞어 샐러드 소스 만들어 놓습니다.
STEP 3/13

재료를 손질해 볼게요.
방울 토마토는 반으로 갈라 주세요.
STEP 4/13

루꼴라잎은 먹기좋은 길이로 잘라 주세요.
STEP 5/13

블랙올리브는 3등분으로 잘라 주세요.
STEP 6/13

라디치오도 먹기좋은 크기로 썰어 주세요.
STEP 7/13

끓는 물에 맛술 1큰술을 넣고 해동한 새우를 넣어 익혀주세요.
STEP 8/13

다 익은 새우는 꺼내어 물로 한 번 헹군 후 꼬리에 붙어 있는 껍질 벗겨주세요.
STEP 9/13

끓는 물에 면을 넣고 올리브오일 한 방울 떨어뜨려 끓여주면서 면을 잘 풀어 주세요.
STEP 10/13

면은 체에 건져 물기 빼주세요.
STEP 11/13

이제 재료와 소스를 함께 버무려 볼게요.
우동면과 새우를 볼에 넣고 샐러드 소스 1/2을 부어 함께 버무려 줍니다.
STEP 12/13

손질해 놓은 야채를 넣고 간을 봐가면서 나머지 소스중 1/2정도를 부어주고 야채가 물러지지 않도록 살살 섞어주세요.
STEP 13/13

접시에 담아내고 남은 소스는 따로 담아내어 완성합니다.