오트밀 씨앗 쿠키
어쩐지 쿠키를 자주 만들고 있는 요즘. 이 쿠키도 지난 주에 이어 오트밀 처리겸 만들어 본 쿠키에요. 아침 식사용으로 먹으려고 들였던 오트밀을 넣어 만들었어요. 압착 오트밀도 좋고 저처럼 식사용으로 먹는 퀵 오트밀이나 인스턴트 오트밀로 만들어도 좋아요. 오트밀과 해바라기씨를 넣어 고소하면서도 살짝 쫀득하게 먹을 수 있는 쿠키에요. 이번에는 여러 부재료 없이 깔끔하게 해바라기씨앗과 오트밀만 가지고 만들어 봤습니다. 저는 스펠트 통밀을 사용했는데 중력분이나 박력분을 사용하셔도 됩니다. 만들기는 간단하지만 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 쿠키에요. 고소함이 좋았던 오트밀 씨앗 쿠키~! 만들어 보아요~
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료(5 cm 스쿱 10개 분량)
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혹은 박력분 또는 중력분
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혹은 황설탕 또는 흑설탕
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조리순서
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STEP 1/8실온에 두어 말랑해진 버터를 부드럽게 푼 뒤, 마스코바도, 백설탕, 소금을 넣고 충분히 휘핑해주세요.
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STEP 2/8여기에 실온에 두었던 달걀을 조금씩 넣어가며. 설탕이 약간 남아 거칠하게 만져질 정도로 휘핑해주세요. 비정제 설탕이 없다면 황설탕이나 흑설탕 사용하시면 됩니다.
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STEP 3/8버터 크림화가 완료되면,
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STEP 4/8밀가루와 베이킹 소다를 체쳐 넣고, 주걱으로 잘 섞어 준 뒤..
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STEP 5/8오트밀과 해바라기씨앗을 넣고, 잘 섞어주세요.
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STEP 6/8오트밀은 압착 오트밀이나 퀵 오트밀, 인스턴트 오트밀 다 사용가능합니다.
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STEP 7/8반죽을 스쿱으로 떠서 팬닝 후 납작하게 눌러 줍니다.
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STEP 8/8180도로 예열된 오븐에서 12~15분 정도 노릇하게 구워주세요. 다 구워지면 그 상태 그대로 2분 정도 두었다가, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀줍니다.
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