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초록바람N

오트밀 씨앗 쿠키

어쩐지 쿠키를 자주 만들고 있는 요즘. 이 쿠키도 지난 주에 이어 오트밀 처리겸 만들어 본 쿠키에요. 아침 식사용으로 먹으려고 들였던 오트밀을 넣어 만들었어요. 압착 오트밀도 좋고 저처럼 식사용으로 먹는 퀵 오트밀이나 인스턴트 오트밀로 만들어도 좋아요. 오트밀과 해바라기씨를 넣어 고소하면서도 살짝 쫀득하게 먹을 수 있는 쿠키에요. 이번에는 여러 부재료 없이 깔끔하게 해바라기씨앗과 오트밀만 가지고 만들어 봤습니다. 저는 스펠트 통밀을 사용했는데 중력분이나 박력분을 사용하셔도 됩니다. 만들기는 간단하지만 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 쿠키에요. 고소함이 좋았던 오트밀 씨앗 쿠키~! 만들어 보아요~
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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실온에 두어 말랑해진 버터를 부드럽게 푼 뒤, 마스코바도, 백설탕, 소금을 넣고 충분히 휘핑해주세요.
여기에 실온에 두었던 달걀을 조금씩 넣어가며. 설탕이 약간 남아 거칠하게 만져질 정도로 휘핑해주세요. 비정제 설탕이 없다면 황설탕이나 흑설탕 사용하시면 됩니다.
버터 크림화가 완료되면,
밀가루와 베이킹 소다를 체쳐 넣고, 주걱으로 잘 섞어 준 뒤..
오트밀과 해바라기씨앗을 넣고, 잘 섞어주세요.
오트밀은 압착 오트밀이나 퀵 오트밀, 인스턴트 오트밀 다 사용가능합니다.
반죽을 스쿱으로 떠서 팬닝 후 납작하게 눌러 줍니다.
180도로 예열된 오븐에서 12~15분 정도 노릇하게 구워주세요. 다 구워지면 그 상태 그대로 2분 정도 두었다가, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀줍니다.

오븐

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