2인분
2시간 이상
아무나
재료
- 재료
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or 물
- 추가재료 및 필링
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조리순서
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STEP 1/9강력분에 설탕, 이스트, 소금을 구분지어 각각 넣어주세요
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STEP 2/9가운데에 홈을 판 후 실온의 달걀1개, 실온의 우유165g을 넣고 섞어주세요. (발효가 잘 되려면, 조리 전에 달걀과 우유를 실온에 꺼내서 따뜻하게 온도를 유지시켜주세요.)우유와 달걀이 차가울 경우, 우유+달걀 섞어서 10초 정도 전자렌지에 돌려주시면 발효가 더욱 잘됩니다.
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STEP 3/9한덩어리로 대충 섞인 후 버터35g을 넣고 글루텐 형성될 때까지 치대주세요.(30분 소요)
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STEP 4/9반죽이 다 되었으면 따뜻한 온도(약30도)에서 50분동안 1차 발효시켜주세요.
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STEP 5/91차 발효가 끝나면 슈가파우더 1큰술 넣고 섞어 주고, 반죽을 2등분 한 후 랩 씌워서 15분 중간발효 시켜주세요.슈가파우더
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STEP 6/9중간발효 후 길게 밀어펴주고 크림치즈를 듬뿍 펴 발라주세요.크림치즈
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STEP 7/9그리고 돌돌말아서 끝부분을 꼬집꼬집 붙여주세요.
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STEP 8/9동그랗게 링모양 또는 원하는 모양으로 성형한 후, 스크래퍼로 잘라주세요.
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STEP 9/9따듯한 곳에서 2차 발효(30분) 후, 윗면에 달걀물 바르고 아몬드로 장식하고 180도(섭씨-화씨355도)로 예열된 오븐에 15-20분간 구워주면 완성!달걀물, 아몬드 슬라이스
- 반죽에 우유가 없을 시 물로 대체가능합니다. 대신 우유로 반죽하게 되면 더 고소하고 향긋한 빵이 만들어지지요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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겸둥이최리뷰별점오븐사고~~~ 첨으로 만든빵이네요~^^ 오븐사양에따라 잘봐야할듯, 생긴건요렇지만 넘맛나게먹었어요~ 넘뿌듯해요^^ 감사합니당2022.07.15 17:54쉐프의 한마디처음으로 만드셨을텐데 뿌듯하시겠어요~ 맛있게 드셨다니 제가 좋네요 ^^ 베이킹도 하다보면 점점 늘더라고요 ^^2022.08.23 00:03 -
어슴푸레리뷰별점안녕하세요 레시피 고맙습니다. 저는 크림치즈가 없어서 체다치즈 넣고 크랜베리도 넣었어요 부드럽고 정말 맛있네요.2021.07.09 13:15쉐프의 한마디체다치즈와 크랜베리로 응용한 빵 맛있어보이네요~^^2021.07.13 00:56 -
하펜시티리뷰별점처음 만들었는데 크림치즈를 너무 적게 넣었는지 맛이 퍽퍽해서 많이 아쉬웠어요2021.01.20 16:50쉐프의 한마디와~ 처음 한 것 치고는 빵이 맛깔나게 보여요 ^^ 크림치즈를 펴 바를때 듬~뿍 많이 펴 바르시면 더욱 맛있을거예요 :)2021.01.22 09:50 -
jytharu리뷰별점한국 파빠에서 제일 좋아해던 빵을 이제서야 개다가 직접 구워서 먹어봤네요. 냉동고에 얼려둔 팥앙금이 있어서 반죽을 조금 떼어 팥앙금빵도 같이 구웠어요 . 집에서 구워서 먹을 수있는 빵이라고는 생각도 못했는데 이렇게 좋은 레서피 공유해주셔서 감사해요2021.01.05 07:54쉐프의 한마디어머~! 맛있게 구우셨네요.^^ 저도 처음에 제 손으로 한국 파리바게트 크림치즈빵을 만든게 너무 신기하더라구요. ^^ 맛있게 만들어드셨다니 저도 좋네요!2021.01.05 09:46
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