초보 베이킹 _ 바게트 만들기 (손 반죽)
바게트가 먹고싶어서 갑자기 바게트를 만들게 되었답니다
(그리고 마늘 바게트도 만들어먹었어요ㅎㅎ)
(분량 3개)
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.
조리순서
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STEP 1/16소금과 이스트는 서로 직접 닿지 않도록 강력분에다가 구멍을 내서 넣고 덮은 후
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STEP 2/16전체적으로 섞어줍니다.
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STEP 3/16물을 넣고
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STEP 4/16섞어줍니다. 어느 정도 한 덩어리가 되면
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STEP 5/1620분 정도 반죽을 해줍니다.
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STEP 6/16공굴리기 후, 볼에 담아 랩을 씌우고 1시간 정도
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STEP 7/16발효해 줍니다.
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STEP 8/16반죽의 가스 빼기 후 3개로 분할해서 실온에서 15분 정도 놔둡니다.
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STEP 9/16반죽 성형을 해줍니다.
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STEP 10/16말아준뒤,
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STEP 11/16반죽 뒤를 잘 여며줍니다.
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STEP 12/1645~50분 정도 실온에서 놔둡니다.
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STEP 13/16칼집을 내줍니다.
(깨 생략가능!!)
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STEP 14/16먼저, 200℃로 오븐을 예열시켜줍니다.
그 다음 다른 한팬에 물을 부어줍니다.
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STEP 15/16200℃에서 20~30분 정도 구워주면
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STEP 16/16완성!
- 버터 + 다진 마늘 + 설탕 + 파슬리 +소금(약간)해서 마늘바게트도 꼭 만들어드세요~~ 너무 맛있답니다 ㅎㅎ
바게트 맛보장 레시피
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