프라이팬에 굽는 바나나 케이크 / 프라이팬빵 만들기 (+동영상)
안녕하세요! 미아입니다.
오늘은 프라이팬에 굽는 바나나빵 레시피를 소개해요.
바나나 4~5개정도를 사용합니당ㅎㅎ
익은 바나나 스무디용으로 얼리지마시구~
요 노오븐 바나나케이크 한 번 만들어보세요~!
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
안녕하세요. 미국아줌마 미아입니다.
재료
계량법 안내
- 케이크반죽
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- 토핑
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/26먼저 바나나 150g 포크로 으깨주세요~!
약 1.5개정도 됩니다.
나머지는 토핑으로 썰어넣으시면 돼요.
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STEP 2/26요정도로 으깨주었어요.
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STEP 3/26중력분(또는 박력분), 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금 넣고 거품기로 섞어둡니다.
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STEP 4/26이제 큰 보울에 다 합쳐서 반죽을 만들어줄거에요!
먼저 땅콩버터, (향이없는)식용유, 설탕을 넣어주세요.
레시피 분량의 땅콩버터+식용유는 녹인버터 80g으로 대체가능합니다!
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STEP 5/26설탕입자가 서걱서걱거리는게 없어질 때 까지 거품기로 휘휘휘 잘 섞어줍니다.
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STEP 6/26요정도로 섞어주었어요.
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STEP 7/26계란, 바닐라 넣고 섞어주세요.
바닐라는 계란비린내를 잡아주는 역할을 하는데요!
없으시면 굳이 안넣으셔도 괜찮아요.
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STEP 8/26노른자 팡팡 터트려서 섞어줍니다.
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STEP 9/26섞어두었던 가루들을 넣어주세요.
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STEP 10/26주걱으로 살살 섞어줍니다.
빵, 수제비 반죽하듯 빡빡 섞으면 안되구 주걱을 세워서 가르듯이 살살살 섞어주세요!
(동영상 참고하시면 좋아요~!)
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STEP 11/26날가루가 보이지않을 때 쯤 미지근한 우유 넣고 섞어줍니다.
전자레인지에 15초 정도 돌려서 미지근하게 넣어주었어요.
(뜨거운 우유는 안돼요오..!!)
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STEP 12/26으깨놓은 바나나를 넣고 마지막으로 휘리릭 섞어주세요.
과도한 믹싱은 빵 식감에 안좋아요. 적당히 최소한만 잘 섞어줍니당!!
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STEP 13/26요정도로 주르르륵 흘러내리는 정도의 반죽이 완성됐어요.
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STEP 14/26중불에 팬을 올리고 버터, 설탕 넣고 녹여주세요.
저는 23cm 팬을 사용했는데요!
23cm 이상 뚜껑이있는 팬 아무거나 사용하셔도 좋아요.
지름이 넓어질수록 굽는 시간은 단축해주시면 됩니다!
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STEP 15/26휘휘 섞어가면서 잘 녹여줍니당. (카라멜라이징)
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STEP 16/26연갈색을 띄기 시작하면 약불로 줄여주세요!
자른단면이 아래로 향하게 토핑을 올려줍니다.
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STEP 17/26저는 요런식으로 넣어줬는데요~!
취향껏 두께조절하셔서 슬라이스로 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 18/26토핑 위로 케이크반죽 넣어줍니다.
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STEP 19/26가장자리까지 골고루 잘 펴주세요.
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STEP 20/26뚜껑을 덮고 약불에서 익혀줍니다.
약 18~23분간 구워주세요.
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STEP 21/26저는 시간쟀을 때 딱 21분 걸려서 완성됐어요!
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STEP 22/26나무꼬지로 케이크중앙을 찔러서 테스트해주시면 됩니다!
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STEP 23/26묻어나오는 반죽이 없으면~ 완성이에요!
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STEP 24/26불에서 내린 후 2~3분간 식혀주면 가장자리가 살짝 오그라들어요.
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STEP 25/26요 타이밍에 큰 접시를 덮어서 휙! 뒤집어줍니다.
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STEP 26/26완성입니다~!
한 김 식힌 후 바로 썰어드시거나,
완전히 식힌 후에 밀봉 후 숙성해서 드시면 됩니다!
저는 숙성해서 먹는게 더 촉촉~하니 제 취향이에요.
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