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재시리

무침/백종원사과레시피/사과 미나리 생채

냉장고에 조금씩 남아있는 미나리와 사과를 가지고

맛남의광장에서 소개된 요리를 내가 좋아하는 식성대로

만들어 보았다.
2인분 30분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실 손질법매실 손질법
▶ 매실 보관법매실 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
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한 끼 식사의 한 접시 분량으로 미나리 20g을 준비하여 흐르는 물에 씻어 먹기좋은 길이로 잘라서 준비한다.
사과 1개는 껍질을 깎아서 굵게 채를 썰어 주었다.

식감을 위해서 굵게 썰어 준 것이다.

사과 미나리 생채 무칠 양념으로고춧가루 2T, 레몬즙 1T, 매실 진액 1T, 설탕 대신에 사과가 들어가는 무침이라 사과 진액 1T를 넣어주었다. 참기름 1T, 백파더의 액젓 대신 새우젓을1T 넣어주고 깨소금 1ts를 넣어 골고루 섞어준다.
준비 된 양념에 사과부터 넣어서 색을 입혀 주고,
미나리를 넣어 손끝으로 살살 무쳐 준다.
우삼겹을 구워서 접시에 사과 미나리 생채와 함께 한 접시 식탁에 올린다. 손님초대 요리에도 손색이 없을 것 같다.
술안주로도 좋겠다.
밥반찬으로도 너무 좋은 고급진 요리이다.
사과와 미나리의 궁합이 이렇게 잘 맞는지 신기할 따름이다.
무침은 즉석에서 만들어 먹는 것이 싱싱하고 맛이 있다.

고기를 굽는 사이에 만들어도 충분하다.

액젓의 강한맛이 싫어서 나는 새우젓을

사용하였다.
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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

태그Tag
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