무침/백종원사과레시피/사과 미나리 생채
냉장고에 조금씩 남아있는 미나리와 사과를 가지고
맛남의광장에서 소개된 요리를 내가 좋아하는 식성대로
만들어 보았다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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혹은 사과 진액
조리순서
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STEP 1/8한 끼 식사의 한 접시 분량으로 미나리 20g을 준비하여 흐르는 물에 씻어 먹기좋은 길이로 잘라서 준비한다.
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STEP 2/8사과 1개는 껍질을 깎아서 굵게 채를 썰어 주었다.식감을 위해서 굵게 썰어 준 것이다.
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STEP 3/8사과 미나리 생채 무칠 양념으로고춧가루 2T, 레몬즙 1T, 매실 진액 1T, 설탕 대신에 사과가 들어가는 무침이라 사과 진액 1T를 넣어주었다. 참기름 1T, 백파더의 액젓 대신 새우젓을1T 넣어주고 깨소금 1ts를 넣어 골고루 섞어준다.
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STEP 4/8준비 된 양념에 사과부터 넣어서 색을 입혀 주고,
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STEP 5/8미나리를 넣어 손끝으로 살살 무쳐 준다.
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STEP 6/8우삼겹을 구워서 접시에 사과 미나리 생채와 함께 한 접시 식탁에 올린다. 손님초대 요리에도 손색이 없을 것 같다.
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STEP 7/8술안주로도 좋겠다.
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STEP 8/8밥반찬으로도 너무 좋은 고급진 요리이다.
사과와 미나리의 궁합이 이렇게 잘 맞는지 신기할 따름이다.
- 무침은 즉석에서 만들어 먹는 것이 싱싱하고 맛이 있다.
고기를 굽는 사이에 만들어도 충분하다.
액젓의 강한맛이 싫어서 나는 새우젓을
사용하였다.
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