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원슐랭가이드

루꼴라 새우전 만들기 자취생 간단요리

안녕하세요! 원슐랭가이드 입니다.

오늘의 요리는!

향긋한 루꼴라와 탱글한 새우가 만난

퓨전한식요리

"루꼴라새우전" 입니다.

자취생 간단요리로

맥주 안주로 먹으면 딱이에요!

쉽고 간단하게 만드는법을

알려드릴게요!
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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새우를 씻어주세요.
저는 냉동새우를 써서 물에 좀 담궈놨어요.
해동도 되고, 씻기기도 하고 1석 2조랍니다. ㅎㅎ
새우 꼬리를 때어내 주세요.
꼬리는 쏙쏙 빠지니까 잘 뽑아주세요!
가끔 꼬리가 날카로울때가 있으니 주의해주세요.
새우를 썰어주세요.
식감이 느껴지도록 썰어주시는게 좋아요!
저는 새우 탱글탱글한 식감이 너무 좋거든요.
루꼴라를 씻어주세요.
루꼴라를 씻은뒤에 물기를 촵촵 털어주세요.
물기가 많이 남아있으면 반죽할때 물이 잔뜩
들어가게 되니까 꼭 털어주세요.
루꼴라를 먹기좋게 썰어주세요.
적당한 크기로 썰어주시면되요! 너무 크지도 작지도 않게
3등분정도가 적절하겠네요 :)
너무 잘게 썰면 익고나서 아예 맛이 안느껴지니까요 ㅎㅎ
고추와 양파를 준비하고 잘게 썰어주세요
반죽을 준비할거에요.
반죽은
부침가루 1컵 반
물 1컵
을 넣어서 만들어 줄거에요!

이떄 물은 찬물을 쓰셔야 바삭하게 구워져요 :)

더욱 바삭함을 원하시면 얼음을 몇개 넣으셔도

좋아요!

반죽에 재료들을 모두 넣어주고 섞어주세요.
팬에 기름을 듬뿍 둘러줍니다.
기름을 미리 듬뿍 둘러놔야 전이 기름을 많이
안먹어서 바삭해져요!
흔히 하는 실수가 중간에 기름이 부족하니
전을 굽다가 중간중간 무한 기름 리필을 하게되면
전이 질척해지고 맛없어 진답니다. ㅠㅠ
팬을 달궈준뒤 반죽을 올려주세요.
센불로 달군뒤 중불로 줄이시고 올려주세요!
센불로 유지하면 전이 탈수있어요.
중불로 굽다가 마지막에 더욱 바삭함을 원하시면
막판에 센불로 화아아아악 익혀주시고 꺼내시면되요.
한쪽면이 익으면 뒤집어주세요!
그릇에 담은뒤 간장에 찍어먹으면 끝!
집들이나 맥주안주로 딱일듯해서

다음에 한번 더 해먹으려구요. :)

입맛이 없거나 비오는날 한번 해드시면

어떨까요?
레시피 작성자About the writer

원슐랭가이드

맛있고 간단한 자취요리와 창작 요리를 하는 원슐랭가이드입니다.https://blog.naver.com/sang1jong1 블로그에 오시면 더 많은 레시피가있어요!

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