Name: ♥[신혼반찬] 촉촉&말랑 진미채볶음
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 진미채 300g; 고추장 2숟가락; 고춧가루 1숟가락; 설탕 1~2숟가락; 간장 1숟가락; 맛술 2큰술; 마요네즈 2숟가락; 올리고당 2바퀴; 통깨 적당히; 참기름 0.5~1숟가락

♥[신혼반찬] 촉촉&말랑 진미채볶음

반찬 걱정 뚝!

반찬가게 단골 인기메뉴 ^.^

두고두고 오래 먹을 수 있는 밑반찬

촉촉*말랑 초간단 엄마손맛 비법 공개

6인분 이상

15분 이내

아무나

행복한윤블리네

[더보기] ❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

재료

재료

진미채
300g 구매
고추장
2숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
설탕
1~2숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
맛술
2큰술 구매
마요네즈
2숟가락 구매
올리고당
2바퀴 구매
통깨
적당히 구매
참기름
0.5~1숟가락 구매

노하우

고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

국민 반찬 진미채 (육개장사발면 용기기준 2컵)를 준비해주세요.
STEP 2/10

진미채가 충분히 촉촉해지도록 약5분~7분정도 물에 불려주세요.
뜨거운 물에 불리면 금방 촉촉!
STEP 3/10

먹기 좋은 크기로 잘라 채반에 담은 뒤 물기를 빼주세요.
물기 빼주는 시간은 양념장을 만들어 주는 사이가 적당!
STEP 4/10

고추장 2숟가락을 넣어주세요.
고춧가루:고추장은 1:2 비율 일 때가 젤루 맛있더라고요.
STEP 5/10

고춧가루 1숟가락과
설탕 1~2숟가락을 넣어주세요.
단맛 선호도에 따라 0.5~1숟가락 더 추가!
STEP 6/10

맛술 2큰술, 간장 1숟가락을 넣어주세요.
(선택재료)다진마늘 1커피스푼 정도 약간 넣어줬더니 더 맛있었다는 개인적인 의견^^
STEP 7/10

중약불에서 끓이다가 양념이 보글보글 톡톡 튀어오르면 바로 가스불을 꺼주세요.
STEP 8/10

물기 뺀 진미채에 마요네즈(부드럽게 만들어 줌) 2숟가락과 끓인 양념장을 조금씩 섞어가며 조물조물!
끓인 양념장은 팬의 한쪽 구석으로 밀어 둔 뒤 조금씩 추가해 무쳐주는 편이 간 조절 실패 방지 꿀팁!
STEP 9/10

더 고소하면서 양념이 쏘옥 배일 수 있도록 중약불에서 약 30초~1분 정도 살짝 볶아 준 뒤 올리고당 2바퀴 빙빙~고루고루 뒤적거렸다면 바로 가스불 off
올리고당은 윤기 좔좔 먹음직스럽게 만들어주지만, 볶아주는 시간이 길수록 딱딱한 진미채를 맛보니 후다닥^^ 이것이 촉촉&말랑 진미채 핵심포인트!
STEP 10/10

참기름 약간! 통깨 팍팍!
다시한번 뒤적뒤적 해주면 밥도둑 밑반찬 완성!
"간이 딱이야" 황금비율
진미채:양념장 = 1:1 혹은 1:1.3정도의 비율 추천

요리후기8 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

지효순

리뷰별점

엄청 맛있어요! 시간도 얼마안걸리고요

2022.08.08 11:38

쉐프의 한마디

오오오(엄지척!) 인증샷까지 남겨주시다니 감사감사~도움이 되었다니 기쁘네요. 계속해서 초간단 맛있는 레시피로 보답하겠습니다.

2022.08.08 11:42
꿈순이♡

리뷰별점

맛있어요 ㅎㅎ부드럽네요!!

2022.03.20 20:33
라일라체리

리뷰별점

사진이 안올라가네요 고추장이랑 고추가루 살짝 줄여서 했더니 매콤하니 너무 맛있다고 초등딸아이가 잘먹어요.레시피 감사해요~^^

2021.06.22 13:52
황리라

리뷰별점

맛있게 잘됐어요

2021.04.03 17:33