제철병어 구워 먹으니
살이 살살 녹는게 정말 맛나네요~
고추양념 얹어서 먹으면 죽음입니다.ㅎ
병어구이
맛나다~ 병어구이
고추양념장이 답~
병어구이 만드는법
병어 2마리, 소금 조금
양념간장 - 청양고추 반개,홍고추 반개 ,다진마늘 1t
대명항에서 사온 싱싱한 병어
내장 빼내고 냉동 보관했어요`
병어조림 이어 병어구이 만들어요~
병어 두마리
지느러미 조금 잘라내고~
몸통에 칼집도 내주고~
살짝 말려서 구워서 양념간장 발라 구워도 맛나요~
팬 달구어 기름 넉넉히 두르고
기름이 미지근 해지면
병어를 넣어요~
소금 안 뿌려둔거라
천일염 조금 뿌렸어요~
나중에 양념간장 뿌려 먹을거라 안짜게~
노릇하게 구워요~
칼집이 벌어지며~
노릇하니 구워졌네요~
접시에 담고~
양념간장의 건지만 건져 얹어요~
양념간장은 청양고추,홍고추,마늘 다져서
간장조금으로 버무려요~
사진 어디?
마늘은 새로 까서 다진게 맛나구요~
찧어서 오래된 마늘은 장아찌 맛이 나는게 신선하지않아
먹고나면 엄청 냄새 나요~
통마늘 없으면 빼고 고추만 다져서 올려도 되요~
겉은 바삭~속은 촉촉~
구워 금방 먹어도 맛나지만
식은거 다시 지져서 먹어도 맛나답니다.
명절에 큰집에 가면 생선구이
조기,병어,등등 종류별로 있는데
인원이 많으니 남자들 상에는 조기,병어등 비싼 생선이 올라가고~
여자들 상에는 싼 생선이 올랐던 기억이. . . .
무슨 생선이었지? 기억도 가물가물~
지금은 친척 모일일도 없으니
그시절이 힘들기도 했지만 그립네요~
살이 어찌나 야들야들 한지요~
고추랑,마늘이랑 간장맛이
젓가락을 멈추지않게 합니다.
고추양념이 신의 한수~
병어 하나도 비리지도 않고 굿~
매일 먹어도 또 먹을 것 같은 맛~
병어
병어 영양
불포화지방산 DHA.EPA.니아신 등이 풍부하다
순환기 계통 성인병 예방및 두뇌 발달에 도움을 준다
지방질이 적고 소화가 잘되는 생선
어린이,노인,병후 회복기 환자의 기력회복에 좋다
병어구이 만들어보세요~
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