Name: 초코쿠키를 만들어봤어요~! 실패확률을 줄이려면 박력분추가!!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 박력분 235g; 박력분 추가 40g; 버터 228g (실온에 둔); 다크초콜릿 217g; 헤이즐넛 초코크림 87g; 계란 3개; 드라이이스트 9g

초코쿠키를 만들어봤어요~! 실패확률을 줄이려면 박력분추가!!

촉촉한 쿠키와 단단한 쿠키 두가지 버전으로 만들어봤어요 :)

촉촉한 쿠키는 난이도 상!! 단단한 쿠키는 난이도 하!!

박력분을 추가하면 단단한 쿠기가 됩니다~!!

실패확률을 줄이고 싶으신 분들은 박력분 추가 레시피로 진행해주세요 :)

3인분

60분 이내

중급

영양사밍글

[더보기] 저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe

조리순서

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STEP 1/22

식재료를 준비해요~!
실패확률을 줄이고 싶으신 분들은 박력분 40g을 추가한 레시피로 진행해주세요 :)
STEP 2/22

다크 초콜릿을 다져서 준비해요
STEP 3/22

볼에 버터를 넣어 으깨주세요~!
버터는 실온에 두어 말랑말랑한 상태입니다
STEP 4/22

헤이즐넛 초코크림을 버터와 섞어요.
밍글은 노브랜드 제품을 사용했어요 :)
STEP 5/22

달걀을 조금씩 투하해 저어주세요~!
꼭 조금씩 투하하셔야 해요~!!
STEP 6/22

계란을 한꺼번에 투하하면 버터와 분리가 되니까 꼭 주의해주세요 ㅠ.ㅠ
계란은 조금씩~!
STEP 7/22

박력분과 드라이이스트를 체쳐서 볼에 투하해요.
STEP 8/22

다져둔 다크초콜릿을 투하해요~!
STEP 9/22

저어주면 반죽이 완성됩니다 :)
STEP 10/22

오븐팬에 유산지를 깔아 준비해요.
STEP 11/22

반죽을 간격을 띄워 올려줍니다.
아이스크림 스쿱을 사용하면 편해요~!
STEP 12/22

오븐을 230℃에서 10분간 예열해요.
오븐
STEP 13/22

예열된 오븐에 반죽을 투하해요~!
STEP 14/22

165℃에서 20분간 구워요.
오븐의 성능에 따라 온도와 시간에 차이가 있어요!! 쿠키 반죽을 잘 살펴보시면서 베이킹을 진행해주세요 :)
STEP 15/22

완성된 쿠키의 모습입니다~!
STEP 16/22

완성된 쿠키에 버터가 많이 나와서 놀라셨나요??
STEP 17/22

식히면 우리가 아는 쿠키가 나옵니다~!
하지만 식힘망에 옮길 때 쉽게 부서질 수 있으니 주의해주세요 :)
STEP 18/22

베어문 단면의 모습이예요! 촉촉함이 느껴지시나요? ㅎㅎ
STEP 19/22

박력분을 40g 추가한 쿠키 반죽도 한번 구워볼께요~!
모든 과정이 동일하고 박력분만 40g을 추가하면 단단한 쿠키가 완성됩니다~! 실패확률이 적은 쿠키죠 ㅎㅎㅎ
STEP 20/22

박력분을 추가해서 구운 쿠키의 모습 어떠세요? 버터가 덜 흘러나온 모습이 보이시죠? 반죽의 형태도 유지된 모습입니다~!
좀 더 단단해요~!!
STEP 21/22

박력분을 추가해서 구운 쿠키를 식힘망에 식힌 모습이예요 :)
단단한 쿠키는 약간 목멕히는 느낌의 식감이예요 ㅎㅎ
STEP 22/22

방문해주셔서 감사합니다 :)