엿기름 티백으로 식혜만들기(추석요리)
멥쌀이나 찹쌀로 밥을 되게 지어서 엿기름
물에 풀어서 하룻밤 따뜻하게 두면 밥알이
삭으면서 위로 동동 떠오릅니다.
요즘은 간편하게 엿기름 티백을 이용하여
밥솥에 4~8시간 동안 보온으로 따뜻하게
밥알을 삭혀 맛있는 식혜를 만들 수 있습니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
조리순서
-
STEP 1/5밥솥에 물과 고슬고슬 지은 공깃밥2공기를 넣고 먼저 주걱으로
뭉쳐있는 밥을 풀어주고, 엿기름 티백을 넣어주세요.
-
STEP 2/5밥솥에 보온으로 눌러 4~8시간 동안 삭혀줍니다.
-
STEP 3/5밥알이 동동 떠오르기 시작하면 티백을 건져주세요.
-
STEP 4/5냄비 위에 체를 밭쳐주고 밥알과 엿기름 국물을 따로 분리해주고 밥알은 찬물에 한 번 헹궈 물기를 뺀 다음 냉장고에 차갑게
보관해 주고 엿기름 국물은 한번 끓여줍니다.
-
STEP 5/5설탕을넣고,국물이 끓어오르면 거품을 제거 해주고 식혀서
차갑게 냉장고에 보관해줍니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,