Name: 초간단 푸딩 일식 계란찜
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 6개; 새우젓 1수저; 우유 2큰술; 청주 1수저; 설탕 1작은술

<세종댁달순레시피> 초간단 푸딩 일식 계란찜

안녕하세요. 세종댁달순입니다.

어느덧 아침저녁 서늘한 기온이 긴팔을 꺼내 하나씩 들고 외출하는 날씨네요..

여름내 무더위에 불 옆에서 멀어져 시원한 음식만 찾다가 이젠 따뜻한 음식 불 옆으로 돌아오는 것 같아요. 오늘은 단백질이 많고 값도 저렴한 맛있는 계란찜을 쉽고 간단하게 푸딩 일식집 계란찜을 만들었습니다.

3인분

30분 이내

아무나

세종댁달순

[더보기] 혹시 레시피에 궁금하신분들 소통하길 원하시는분들 환영해요!

조리순서

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STEP 1/4

계란과 물은 동일한 양을 준비하고 계란 깨서 잘 풀어줍니다.
계란(6개), 물(은 계란을 풀었을 때 동일한 양)
똑같은 그릇으로 계란과 물의 양을 같이 하시면 더 부드러운 계란찜을 만들 수 있습니다.
STEP 2/4

계란과 물을 번갈아 가면서 조금씩 계란끈을 걸러줍니다
한번에 채에 넣어주면 알끈이 잘걸러지지 않을 수 잇으므로 계란과 물을 번갈아 가면서 조금씩 계란 알끈을 걸러줍니다..
(일반 계란과 다른 방법으로 푸딩계란찜을 만들기 위한 방법입니다.)
STEP 3/4

계란 물에 새우젓, 우유, 설탕, 청주를 넣고 섞어줍니다.
계란물, 새우젓(1수저), 우유(2큰술), 설탕(1수저), 청주(1수저)
STEP 4/4

냄비에 물과 함께 준비된 뚝배기를 넣고 냄비 뚜껑을 닫아 강불에 끓여주는데 주의 할점이 강불에 5분, 중불에 5분 정도 익혀준 다음에 5분 정도 뜸을 줍니다.
물(1컵 반)
큰냄비 혹은 찜기
익은 상태를 확인하는 방법은 쇠젓가락으로 찔러 젓가락이 깨끗하면 익은 상태입니다.