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달근하니 맛있는 늙은 호박전, 늙은 호박부침개
텃밭의 늙은 호박을 수확했습니다. 시골에 사는 자식이 도시에 사는 부모님께 늙은 호박 한 덩이씩 보내드리고 남은 늙은 호박은 몽땅 호박즙을 내렸습니다. 물론 노릇하니 부쳐 먹으면 맛있는 늙은 호박전 부쳐 먹을 호박은 따로 챙겨 두었지요. 늙은호박을 올린 호박설기떡도 노란 호박죽도 맛있지만 그래도 기름에 자글자글 노릇하니 부쳐 먹는 늙은 호박전이 제일인듯 합니다. 손이 덜가고 바로 해먹을 수 있다는 큰 장점이 있지요.
2인분 15분 이내 아무나
재료
노하우
  • 늙은호박 손질법
  • 늙은호박 보관법
조리순서
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부침개 맛보장 레시피