눈으로 먼저 먹는 적양배추 피클
쓰고 남은 적양배추나 조각 야채들 있으신가요?
야채값이 금값인 요즘 버리기도 뭐하고...
피클로 만들어 보세요.
새콤달콤한 맛에 핑쿠한 빛깔만으로도 식탁이 환해질거예요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13재료를 준비합니다.
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STEP 2/13냄비에 물과 피클용 병을 엎어서 놓고 물을 끓여 병을 열탕 소독시켜 주세요.
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STEP 3/13적양배추는 물에 식초 1큰술을 넣고 10분정도 담가두세요.
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STEP 4/13식초물에 담가둔 적양배추는 한 번 헹궈 칼이나 채칼로 곱게 채썰어 줍니다.
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STEP 5/13열탕 소독한 피클용 병에 적채를 넣어 주세요.
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STEP 6/13이제 피클 절임용 소스를 만들어 줄거예요.
냄비에 물 2컵과..
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STEP 7/13식초 1컵..
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STEP 8/13소금 1/2큰술..
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STEP 9/13피클링 스파이스 1큰술과 설탕 1컵을 넣은 후 불을 켜고 끓여주세요.
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STEP 10/13팔팔 끓어오르면 불을 낮추어 1~2분 더 끓여주고 불을 꺼줍니다.
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STEP 11/13용기를 받힌 체에 끓인 피클 소스를 부어 피클링 스파이스 건더기를 걸러주세요.
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STEP 12/13걸러진 피클 소스는 뜨거울때 적채에 부어주세요.
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STEP 13/13마지막으로 월계수잎을 넣고 차게 식힌 후 냉장보관 하시고 하루 정도 지난 후에 드시면 됩니다.
- 피클소스는 뜨거울때 부어줘야 아삭한 식감을 느낄 수 있어요.
기호에 따라 식초 설탕은 가감 해주세요.
양파 피망 오이 무 비트 등등 자투리 채소도 활용해 보세요.
아내의 식탁 레시피 참고했어요.
양배추피클 맛보장 레시피
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