말차쇼콜라 만들기 퐁당 빠져보아요 :)
달콤 쌉싸름한 말차쇼콜라예요!
진한 초코맛이 나는 퐁당쇼콜라가 대표적이지만
말차쇼콜라도 굉장히 매력적이랍니다~
초록초록한 말차쇼콜라 만들기 ♥
우리 함께 퐁당 먹어보아요 :)
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/23말차쇼콜라를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!화이트 칼리바우트 초콜릿 50g, 말차가루 5g, 실온 무염버터 30g, 설탕 25g, 박력분 10g, 실온 달걀 1개, 바닐라 익스트렉 약간, 슈가파우더 약간오븐 내열용기 2개
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STEP 2/23먼저 화이트 칼리바우트 초콜릿을 녹여줄게요.
전자레인지 사용 가능한 그릇에
화이트 칼리바우트 초콜릿 50g을 담아주세요.
오븐 예열은 180도에서 20분 이상 예열해주세요.
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STEP 3/23전자레인지에 40초씩 나눠 데워가면서
골고루 섞어 초콜릿을 녹여주세요.
한 번에 오랜 시간 데우면 초콜릿이 탈 수 있어요!
초 단위로 나눠 데우면서 완전히 녹여줍니다.
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STEP 4/23부드럽게 아주 잘 녹았어요 ^^
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STEP 5/23실온 무염버터 30g도
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STEP 6/23전자레인지에 넣고 1분간 데워서
완전히 녹여주세요.
버터는 초콜릿보다 금방 녹아요~!
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STEP 7/23그릇에 녹인 초콜릿과 버터를 한 그릇에 합쳐주세요.
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STEP 8/23골고루 잘 섞어줍니다.
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STEP 9/23설탕 25g도 넣고
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STEP 10/23실리콘 주걱으로 잘 섞어주세요~~~
쉐킷쉐킷~~
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STEP 11/23실온에서 1시간 이상 둔 달걀 1개를 넣어주시는데요!
이때! 녹인 버터와 초콜릿이 충분히 식은 상태에서
달걀을 넣어주셔야 해요~
초콜릿과 버터가 뜨거운 상태에서
달걀을 넣어버리면 익어버리기 때문이예요!
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STEP 12/23그리고 바닐라 익스트렉 약간도 넣어주신 뒤,
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STEP 13/23달걀을 잘 풀어가면서 섞어줍니다.
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STEP 14/23박력분 10g과 말차가루 5g은
체망을 이용해서 곱게 체 쳐주세요.
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STEP 15/23가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.
특히! 가루류는 반죽의 아래에 잘 가라앉아요~
그릇의 밑부분을 들어 올려주면서 잘 섞어주세요.
이렇게 반죽이 완성되었어요!
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STEP 16/23오븐에서 사용 가능한 내열용기 2개에
반죽을 담아주시면 됩니다~
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STEP 17/23내열용기 2개에 반죽을 나눠 담아준 뒤,
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STEP 18/23반죽 속의 기포를 빼주기 위해
바닥에 천을 깔고 3번 정도 내려쳐주세요~
그럼 더욱 곱게 만들어져요 ^^
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STEP 19/23예열된 오븐에 넣고 180도에서 10분 구워주세요.
오븐마다 굽는 시간과 온도는 약간씩 차이가 있으니
상태를 잘 보시면서 조절하시는 게 좋아요!
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STEP 20/23윗부분이 은은하게 노릇한 게
잘 구워진 것 같아요~!
오븐에서 꺼내보니까 아주 찰랑찰랑 거리더라구요!!
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STEP 21/23마무리로 체에 슈가파우더를 올려 솔솔 뿌려줍니당
슈가파우더만 뿌려줘도
카페에서 파는 것 못지않은 비주얼로 변신해요 ^^
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STEP 22/23맛있게 먹기 위해 티스푼을 준비해요ㅋㅋ
지금 막 오븐에서 구워져서 그릇이 많이 뜨거워요!
조심히 드셔요 *^^*
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STEP 23/23달달하면서 말차의 쌉싸름한 맛이
아주 잘 어울려요!
이거 완전 아메리카노랑 먹으면
대박일 것 같아요~
게다가 위에 달달한 슈가파우더까지
뿌려서 더욱 맛있어요~!
쇼콜라 맛보장 레시피
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