뒷다리살 묵은지찜..
묵은지를 지인이 주셔서 그걸로 맛난 김치찜 해봤어요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8우선 전골냄비에 묵은지 한포기를 반으로 잘라줍니다.
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STEP 2/8뒷다리살은 찜용으로 썰어왔어요.
김치 위에 올려주세요~비계가 싫어서 뒷다리살로 했지만 목살이나 앞다리살, 사태등 좋아하시는 부위로 하시면 됩니다.
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STEP 3/8여기에 들기름 1큰술 빙 둘러 넣어주고..
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STEP 4/8고춧가루 2큰술도 골고루 뿌려줍니다.
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STEP 5/8참치액 2큰술도 넣어주고요.
설탕 1큰술도 넣어줍니다.묵은지가 너무 실땐 설탕을 넣어 신맛을 중화시켜 주면 됩니다.
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STEP 6/8물 자박하게 넣어주고 끓여줍니다.
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STEP 7/8중간중간 섞어주고 국물도 끼얹어 가며 중불에서 고기가 익고 김치가 무를동안 끓여주면 됩니다.
중불에서 끓이다 고기가 익으면 중약불에서 천천히 뭉글하게 끓여주세요~
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STEP 8/8마지막 먹어보고 다시다 1티스푼 넣어 간을 해주면 뒷다리살 묵은지찜 완성입니다.
- 묵은지가 실땐 설탕을..
뒷다리살 대신엔 목살과 앞다리살을 넣어 끓여주시면 됩니다.
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