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요리왕호돌이

[우리품종 경기미 참드림]쌀알동동 식혜만들기

쌀이 맛있어서 쌀음료로 만들어봤어요
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
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칠갑농산 엿기름 200g을 면포에 넣고 물 3L에 불려요
조물조물 주물러 하얀 물이 나오게 해요
우리품종 경기미으로 밥을 지어요
2시간 정도 엿기름 불린 물을 가라앉히고 윗물과 쌀밥을 보온밥솥에 넣고 보온 버튼을 눌러요
6시간 이상 보온하고 쌀알이 둥둥 떠오르면 냄비에 담아 설탕을 넣고 끓여요
끓으면서 나오는 거품을 걷어내요
차갑게 식혀서 먹으면 끝
끓일때 생강을 넣으면 맛이 고급이 되요
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