두부멜란자네:수험생의 아침, 다이어터의 섭생, 코로나극복 영양식
멜란자네는 이탈리어로 가지라는 뜻과 함께 가지요리라는 뜻을 가지고 있어요 멜란자네는 주로 가지에 치즈를 말아 토마토소스와 함께 먹는 이탈리안 집밥요리의 하나인데 저는 치즈 대신 두부를 넣어 저칼로리고단백의 다이어트 영양식으로 만들어 봤어요.
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STEP 1/14가지는 길이로 얇게 썰고 두부도 가지폭에 맞춰 썰어 소금, 후추 뿌린다
가지는 채칼을 이용하시는게 편해요.
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STEP 2/14가지는 길이로 얇게 썰고 두부도 가지폭에 맞춰 썰어 소금, 후추 뿌린다.
두부는 꼭 물을 빼주세요.
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STEP 3/14가지에 두부를 말아 에어프라이어에 굽는다
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STEP 4/14190도에서 10분 뒤집어서 7분쯤 구웠어요.
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STEP 5/14양파와 남은 가지를 다진 후
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STEP 6/14팬에 오일과 다진마늘을 넣고 볶는다.
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STEP 7/14돈다짐육 넣고 소금,후추 뿌리고 달달 볶는다.
소고기, 돼지고기, 닭고기 어느 고기든 좋아요.
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STEP 8/14맛술이나 청주도 조금 넣어주세요.
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STEP 9/14토마토소스와 케첩을 넣고 볶다가 ㅡ
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STEP 10/14토마토를 넣어 익힌다.
토마토소스나 케첩 중 하나만 넣어도 너무 되직하면 물로 농도를 조절해주세요.
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STEP 11/14모짜렐라치즈 넣고 뚜껑 덮어 녹이면 소스완성
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STEP 12/14접시에 담는다.
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STEP 13/14구운 두부가지말이를 소스위에 얹는다.
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STEP 14/14구운 두부가지말이를 소스위에 얹는다.
마지막에 올리브오일을 뿌려주거나 파마산치즈를 갈아넣어주면 풍미도 더해지고 영양도 업 되어요.
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