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삐쮸삐쭈

우리 품종 '가와지 1호'로 만드는 제철 영양 밥 - 미역굴밥

가와지 1호로 솥밥을 하면 압력밥솥에서 한 것과 같은 질감과 맛을 가진다고 해요.

가정에서 쉽게 구할 수 있지만 심혈관 건강에 아주 좋은 미역과

곧 제철을 맞이하는 굴을 이용해서 간단히 따라할 수 있는 영양솥밥을 만들어봤습니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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가와지 1호를 1인분 양에 맞게 씻어서 불려줍니다. (15분 내외 쌀알이 물을 통통하게 머금고 있는 상태가 보이실 거에요.)
(적게 드시는 성인 여성 기준 90g)
미역 한큰술을 물에 불려 준비해둡니다.
불린 쌀과 미역을 솥에 넣어줍니다.
밥 물을 쌀양과 동량으로 잡아줍니다. (물 = 90g)
중약불에 솥을 올려 5-6분 끓여줍니다.
물이 끓어오르면 약불로 줄여 6분 더 끓여줍니다.
평소 솥밥 하시는 것처럼 하면 됩니다.
밥을 끓이는 동안 굴 전처리를 해줍니다.
체에 받쳐 물기를 제거한 생굴 100g에 레몬즙을 살짝 둘러 비린내를 잡아줍니다.
솥 바닥에 물이 거의 없어졌을 때 굴을 넣고 뚜껑을 덮어
약불로 3분 더 조리합니다.
불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 5분 내외로 뜸을 들여줍니다.
양념장과 곁들여 드시면 됩니다.
양념장과 밥을 한번에 비벼 먹는것보다 한 숟가락 뜰때마다 곁들여 먹는게 더 맛이 좋더라구요^^
취향에 맞게, 간에 맞게 해드시면 될 것 같아요.
레시피 작성자About the writer

삐쮸삐쭈

20대 자취생입니다 매일 건강한 음식을 해먹으려 노력하고있어요 같이 음식 만들며 소통해요

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