우리 품종 '가와지 1호'로 만드는 제철 영양 밥 - 미역굴밥
가와지 1호로 솥밥을 하면 압력밥솥에서 한 것과 같은 질감과 맛을 가진다고 해요.
가정에서 쉽게 구할 수 있지만 심혈관 건강에 아주 좋은 미역과
곧 제철을 맞이하는 굴을 이용해서 간단히 따라할 수 있는 영양솥밥을 만들어봤습니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
20대 자취생입니다 매일 건강한 음식을 해먹으려 노력하고있어요 같이 음식 만들며 소통해요
재료
- 미역굴밥
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/7가와지 1호를 1인분 양에 맞게 씻어서 불려줍니다. (15분 내외 쌀알이 물을 통통하게 머금고 있는 상태가 보이실 거에요.)
(적게 드시는 성인 여성 기준 90g)
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STEP 2/7미역 한큰술을 물에 불려 준비해둡니다.
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STEP 3/7불린 쌀과 미역을 솥에 넣어줍니다.
밥 물을 쌀양과 동량으로 잡아줍니다. (물 = 90g)
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STEP 4/7중약불에 솥을 올려 5-6분 끓여줍니다.
물이 끓어오르면 약불로 줄여 6분 더 끓여줍니다.
평소 솥밥 하시는 것처럼 하면 됩니다.
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STEP 5/7밥을 끓이는 동안 굴 전처리를 해줍니다.
체에 받쳐 물기를 제거한 생굴 100g에 레몬즙을 살짝 둘러 비린내를 잡아줍니다.
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STEP 6/7솥 바닥에 물이 거의 없어졌을 때 굴을 넣고 뚜껑을 덮어
약불로 3분 더 조리합니다.
불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 5분 내외로 뜸을 들여줍니다.
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STEP 7/7양념장과 곁들여 드시면 됩니다.
양념장과 밥을 한번에 비벼 먹는것보다 한 숟가락 뜰때마다 곁들여 먹는게 더 맛이 좋더라구요^^
취향에 맞게, 간에 맞게 해드시면 될 것 같아요.
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