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삐쮸삐쭈

우리 품종 '가와지 1호'로 만드는 제철 영양밥 - 미역굴밥

가와지 1호로 솥밥을 하면 압력밥솥에서 한것과 같은 질감과 맛을 가진다고 해요.

가정집이라면 대부분 구비해두셨을 미역과 가을 겨울이 제철인 굴을 이용해서

간단히 따라할 수 있는 영양솥밥을 만들어봤습니다.
1인분 30분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
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▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
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조리순서Steps
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재료를 준비해주세요
가와지 1호를 1인분 양에 맞게 씻어줍니다.
(적게 드시는 성인 여성 기준 70g~90g)
1인분 기준으로 미역 한 큰술을 준비해주세요.
씻은 쌀과 미역을 솥에 넣고 불려줍니다.
(쌀은 반드시 불려 주지 않아도 되지만 조금 더 찰기있고, 쌀알이 살아있으려면 불려주는 과정을 거쳐주시는게 좋아요.)
굴 100g에 레몬즙을 살짝 둘러 준비해둡니다.
쌀 불린 물을 따라내고 밥과 동량으로 물을 잡아줍니다.
중약불로 한번 끓어오를때까지 끓여줍니다.
끓어오르면 약불로 낮춰 솥에 수분기가 거의 없어질때까지 끓여줍니다.
(보통 솥밥은 흰쌀밥 기준 쌀과 물의 비율을 1:3 정도로 해주는데요.
굴에서 나오는 수분도 있기때문에 1:1로 잡아줍니다.)
밥이 거의 다 되어가죠? 전처리 해두었던 굴을 넣어줍니다.
굴이 익을때까지만 더 끓여주고 불에서 내려줍니다.
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레시피 작성자About the writer

삐쮸삐쭈

20대 자취생입니다 매일 건강한 음식을 해먹으려 노력하고있어요 같이 음식 만들며 소통해요

태그Tag
#경기미우리쌀요리공모전#굴#미역#솥밥#건강식#영양밥
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