코로나극복 _ 토종닭백숙 쫄깃하니 맛나요
삼복더위 다 지나갔는데
왠 닭백숙인가 싶으시쥬? ㅎ
닭백숙이야
사계절 내내 언제먹어도 좋지요 ㅎㅎ
오늘은 코로나극복을 위한 토종닭백숙 입니다
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6당일손질 토종닭 장닭이 도착했어요
흐미~~
크기도해라~~
3kg 입니다
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STEP 2/6흐미~
적나라한 모습도 공개해요 ㅡㅡ;;
깨끗하게 손질해서 보내주신
백숙용 토종닭입니다
닭발에 닭간까지 챙겨 주셨어요
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STEP 3/6닭백숙용 약재도 같이..
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STEP 4/6흐르는 물로 샤워한 백숙용닭은
압력솥에 안착시키고..
함께주신 약재도 담아 줍니다
우리집만의 비법이라 할 수 있는 된장(1T), 청양고추(2개)
담아주고
커피도 1T넣었어요
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STEP 5/6물 넉넉히 붓고 삶아주는데요
압력솥 추가 돌기 시작하면 중불로 줄이고
20분 더 끓입니다
약불로 줄이고 10분
분 끄고 뜸들이기 5분하면
토종닭백숙 완성~~
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STEP 6/6된장에 커피까지 넣었더니
색이 짙게 되었어요
토종닭백숙 완성입니다
흐미~
큰 장닭을 오래 끓였더니
압력솥에서 나오면서부터 분리되기 시작.. ㅡㅡ;;
그래도 일단 다 담아주고..
다리 하나는 들고 뜯어주어야 되는데
왠만한 영계만하다 싶을만큼 큼직한 다리살 입니다
토종닭은 살짝 질기지 않을까
걱정했는데요
NO NO~~
부드럽고 쫄깃한맛이
정~~말 좋은 토종닭입니다
코로나극복하는 힘 생긴것 같아요 ㅎㅎ
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