Name: 경기미 가와지 1호 쌀로 만든 솥밥 사각김밥
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 다시마육수 300ml; 김밥김 2장; 스팸 100g; 달걀 3개; 식용유 조금; 참기름 1큰술; 맛소금 1작은술

조리순서

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STEP 1/19

우리 품종 경기미 가와지 1호 쌀로 고슬고슬한 솥밥을 지어 사각 김밥을 쌀 거에요. 한반도 최초 재배 볍씨 '가와지볍씨'의 의미를 담은 가와지 1호는 김밥과 잘 어울린다고 하네요.
STEP 2/19

갓 도정한 쌀이라 그런지 솥밥 하면 얼마나 맛있을지 벌써부터 기대가 되네요.
STEP 3/19

사각 김밥을 싸기 전, 솥밥을 하기 위해 먼저 쌀을 씻어 30분 이상 불려주세요.
쌀 2컵
STEP 4/19

쌀을 불리는 동안 물 500ml 끓여 다시마 5cm 1장 넣고 5분 뒤 건져내어 육수를 만들어주세요. 저는 다시마가 똑 떨어져 이날은 그냥 물 사용했어요. 다시마 육수로 하면 감칠맛이 더 좋으니 가능하면 육수 사용 추천합니다^^
물 500ml, 다시마 5cm 1장
STEP 5/19

이제 불려놓은 쌀과 다시마 육수 300ml를 냄비에 넣어주세요.
STEP 6/19

솥밥은 불 조절이 중요한데요. 냄비 바닥 크기 정도의 센 불로 5분 → 약불 10분 → 불 끄고 뜸 5분 들여주세요.
센불 5분, 약불 10분, 뜸 5분
STEP 7/19

밥이 고슬고슬하게 아주 잘 되었네요~^^
STEP 8/19

이제 김밥을 싸기 위해 밥에 밑간을 해주세요. 2컵의 쌀로 솥밥을 하면 꽉 채운 두 그릇이 나오는데 저는 한 그릇만 사용했어요.
밥 한그릇, 참기름 1큰술, 소금 1작은술
밥알이 뭉개지지않게 주걱을 세워 살살 섞어주세요.
STEP 9/19

김밥 김, 스팸, 달걀, 밑간 한 밥 그리고 무스비 틀. 저는 틀이 있어 이것을 사용했지만 없으신 분들은 스팸 캔을 활용하셔도 좋아요.
스팸 캔 활용하여 사각김밥 만들시 손 다치지 않게 주의하세요!!
STEP 10/19

먼저 달걀을 체로 풀어 줍니다. 스팸에 간이 되어 있고 밥도 밑간을 해서 달걀에는 간을 안 했어요.
달걀 3알
STEP 11/19

약불로 예열한 팬에 기름을 살짝 둘러 계란말이를 말아주세요. 두툼한 지단 정도로 생각하시면 돼요.
식용유 조금
약불
STEP 12/19

스팸도 세로로 잘라 노릇하게 구워주세요.
스팸 100g
중불
STEP 13/19

재료 준비가 끝났으니 김밥을 싸볼게요. 김 사이에 틀을 놓고 밥을 넣어요.
STEP 14/19

그다음 계란을 넣고
STEP 15/19

스팸을 두 조각 넣어줍니다.
STEP 16/19

다시 밥을 넣고 누름틀로 눌러주면!!
STEP 17/19

이렇게 매끈하게 완성돼요.
STEP 18/19

틀을 제거하고 김으로 양쪽 싸주면 끝이에요.
STEP 19/19

마지막에 김으로 밥을 쌀 때 꽉꽉 눌러주세요. 저는 살살 눌렀더니 김밥이 헐겁네요. 이렇게 사각김밥 완성입니다! 저보다 먼저 일어나는 신랑 아침에 먹으라고 식탁에 올려뒀더니 맛있다며 엄지 척 날리네요~^^