Name: [바삭바삭 밥치킨] '가와지1호'로 지은 밥으로 만드는 치킨맛 너겟 : 홈피크닉 도시락
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 물 3컵; 밥 2밥공기; 가공 닭가슴살 1팩; 김밥용 단무지 3줄; 참깨 1-2큰술; 간장 1-2큰술; 참기름 2큰술; 치킨 튀김가루 1컵; 물 1~1/2컵; 파슬리가루 1큰술

[바삭바삭 밥치킨] '가와지1호'로 지은 밥으로 만드는 치킨맛 너겟 : 홈피크닉 도시락

밥인가? 치킨인가? '밥치킨'

요즘 홈쿡, 홈카페처럼 집에서 뭔가 하는 것들이 많아졌어요. 저도 홈쿡을 굉장히 즐겨하고 있는데요.. 어쩌다 보니 상황이 상황인지라 홈쿡이 일상이 되어버렸죠. 가장 많이 하는 건 홈카페 놀이고요! 그다음에는 홈피크닉 놀이!

나들이 도시락 만들어서 집 베란다에서 즐긴답니다..ㅋ

타이밍 좋게 쌀 공모전을 통해 쌀을 지원받아 밥으로 홈피크닉 메뉴를 만들어 봤어요! 밥이 식어도 맛있다는 가와지1호를 받았기에, 정말 식어도 맛있는 밥치킨 소개합니다!

3인분

60분 이내

초급

칸토리

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조리순서

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STEP 1/12

밥치킨 재료는 굉장히 간단한데요!
집에서 누구나 만들 수 있는, 정말 맛있는 조합으로만 선택했어요.
밥은 없어서 받은 경기미로 냄비밥을 했답니다.
닭가슴살은 1개씩 포장되어 있는 걸 구입했고 치킨용 튀김가루는 백설 제품 구입했어요
STEP 2/12

제가 받은 경기미는 '가와지1호' 라는 품종이에요. 이 품종은 처음 먹어보는데요.
식어도 맛있는 품종이라고 해서, 식어도 맛있는 밥치킨에 딱 어울리지 않을까 생각을 해봤네요 ㅋㅋ
STEP 3/12

냄비밥은 쌀 2컵을 뽀얀 쌀뜨물이 나오지 않을 때까지 씻어야 맛있어요. 물을 받았을 때 살짝 불투명한 정도면 딱 좋아요.
밥을 하면 잡내도 안 나고 고소한 맛을 내는 포인트죠!
중불보다 조금 더 센 불로 시작해서 보글보글 끓으면 최소 약한 불로 줄여 10분간 더 익혀주세요. 불을 끈 다음 5분간 뜸 들이면 끝!
STEP 4/12

밥이 익는 동안 치킨 가루를 가지고 반죽을 만들었어요. 치킨 가루와 물을 넣으면 되는데요. 물은 분량의 반만 넣은 후, 농도를 확인하세요. 저는 살짝 묽은 정도로 만들었는데 뻑뻑한 느낌이 좋으면 물양을 줄여도 돼요.
STEP 5/12

닭가슴살은 먹기 좋게 잘게 찢어서 준비해 주세요. 크기가 너무 크면 나중에 밥이랑 뭉칠 때 잘 안뭉쳐지고 자꾸 빠져나와요.
STEP 6/12

뜸 들이기까지 모두 끝난 밥이에요!
뚜껑을 여니 김이 모락모락 나고, 설익은 부분 하나 없이 딱 알맞았어요. 밥이 달달하니 밥만 먹어도 맛있더라구요.
STEP 7/12

밥은 2공기 분량을 사용했고 다진 단무지와 닭가슴살 등을 넣고 조물조물 무치다가 간장으로 살짝 간을 했어요.
간장 1-2큰술 이내에서 간을 맞춰주는 게 좋아요.
STEP 8/12

그리고 이렇게 한 입 크기로 만들어줬어요.
타원형으로 만든 건, 치킨 느낌이 났으면 해서요..!
STEP 9/12

기름을 자작하게 붓고 튀기듯이 구웠어요. 양념밥을 튀김 반죽에 묻힌 후, 바로 팬에 넣어야 해요.
반죽에 그대로 두면 밥이 풀어져요.
STEP 10/12

겉에 튀김옷만 바삭하게 익으면 되기에 중불에서 빠르게 튀겨주면 돼요.
STEP 11/12

튀김 망이나 키친타월을 깔고 여분의 기름을 빼줘야 바삭함이 살아나요.
파슬리 가루는 반죽에도 소량 넣었고, 튀겨진 밥치킨에도 조금 뿌려줬어요!
STEP 12/12

나무 느낌이 나는 크라프트 박스를 사용했어요. 8개 넣으니 앙증맞게 크기가 딱 맞더라고요. 나들이를 갈 수 없어, 이렇게 홈피크닉을 즐겼답니다 :)

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