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재미마미

돼지목살양념구이와 부추사과무침:돼지갈비맛 즉석양념구이(코로나극복)

설탕을 넣지 않은 단짝단짝 양념으로 돼지목살로 양념갈비맛 즉석목살양념구이를 만들었어요.또 고기에 채소는 필수. 쌈대신 함께 먹도록 샐러드식 무침을 만들어 곁들여주었어요.

2인분 20분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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돼지목살의 지방 떼어내고 칼집넣고 소주+맛술에 재워둔다
전 고기맛 보다 위생이라 물에 슬쩍 헹군 후 키친타올로 핏물 제거하고 손질했어요.
양념재료를 넣고 한소끔 끓인 후 뚜껑덮고 약불에서 은근히 조린다.
사과, 양파 갈기 귀찮아서 조리듯 끓여주었어요
팬에 목살을 굽는다.
고기를 뒤집고 양념장을 부워 조린다
양파도 같이 익힌다.
고기가 다 익으면 먹기좋은 크기로 잘라 접시에 담는다.
부추는 4센티 길이로 자르고 사과,깻잎은 채썰어 분량의 양념에 가볍게 버무린다
고기에 채소는 필수. 쌈대신 함께 먹도록 샐러드식 무침을 만들어 곁들여주었어요.
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