진미채볶음
요리하는데 기억이 가물가물해져서..
기억할려고 레시피 올립니다.. ^^
이제 40인데... 걱정이네요..ㅠㅠ
2인분 
15분 이내 
초급 요리하는 40대 아빠입니다.
조리순서
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STEP 1/6진미채는 물로 깨끗히 씻어서 접시에 담아 전자렌지에 돌려주세요.
처음엔 2분 돌려주시고 다음 진미채를 뒤집어서 다시 1분30초를 돌려 줍니다.
( 진미의 겉이 살짝 익어서 식감이 좋아져요 )
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STEP 2/6전자렌지가 돌아가고 있을 때 양냠장을 만듭니다.
고추장 2T. 고춧가루 1T. 매실 1T. 간장 1T. 꿀 3T. 참깨 1T 를 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 3/6대파는 잘게 채 썰어서 준비 해주세요..
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STEP 4/6팬에 기름을 두르고 채 썰어놓은 파를 넣고 요리를 시작 합니다.
(파기름 살짝 민듭니다.)
팬이 끓기 시작하면 진미채를 넣고 위에 설탕을 살짝 뿌려줍니다. 설탕은 입자가 작아서 양념이 더욱 잘 베이게 도와줘요..
설탕은 너무 과도하게 뿌리지만 않으면 됩니다. 요리맛에 크게 영향을 끼치지 않아요.
불은 약불로 바꿔주세요..
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STEP 5/6팬에 있는 기름이 진미채에 골고루 퍼질수 있도록 진미채를 뒤집어주세요.
그 후에 양념장을 넣고 볶아 주세요.
약불로 해서 볶아 준다고 하지만 거의 무침과 비슷 합니다. 젓가락으로 뒤집으면서 양념을 골고루 묻혀 주세요.
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STEP 6/6팬에 진미채를 넣고 양념하고 완성까지 5분안에 끝냅니다.
팬에서 볶는건 그저 양념장이 진미채에 잘 스며들도록 하기위한 것 뿐이예요.
전체 시건은 15분이면 끝납니다.^^
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