레몬 콩크림새우 만들기 정식품 콩국물로 튀겨요 :)
상큼하면서도 구수한 레몬 콩크림새우예요 ^^
새우를 좋아하시는 분들은
크림새우도 좋아하실 것 같은데요!
중국집에서 파는 그 크림새우를
집에서도 만들 수 있어요.
근사한 비주얼을 뽐내는 레몬 콩크림새우 만들기 ♥
우리 정식품 콩국물과 함께 해요 :)
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/21레몬 콩크림새우를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!♥새우튀김 : 자숙 새우 20마리 정도, 튀김가루 적당량, 전분가루 약간, 정식품 콩국물 200ml 정도, 식용유 300ml, 양상추 1/3, 레몬 1개 ♥레몬 콩크림 : 정식품 검은콩 콩국물 50ml, 마요네즈 듬뿍, 올리고당 3큰술, 레몬즙 취향에 따라~, 파슬리 약간
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STEP 2/21새우를 튀기기 위한 튀김반죽을 먼저 만들게요.
튀김가루 적당량과 정식품 콩국물 200ml 정도,
그리고 전분가루 약간을 준비해주세요.
전분가루는 감자나 옥수수 아무거나 좋아요 ^^
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STEP 3/21튀김가루에 전분가루 약간을 넣고
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STEP 4/21정식품 콩국물을 조금씩 넣어가며
튀김반죽의 농도를 맞춰주세요.
너무 묽지 않게 걸쭉하게 만들어주시는 게 좋아요.
그래야 새우를 튀길 때 튀김옷이 벗겨지지 않는답니다~
튀김반죽이 너무 묽게 되어버렸으면
튀김가루를 추가해주시면 되니 걱정마세용 ^^
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STEP 5/21휘퍼기로 골고루 섞어주면서
걸쭉한 튀김반죽을 만들어주세요.
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STEP 6/21자숙새우를 넣고 앞뒤로 튀김반죽을 입혀주세요.
자숙새우가 냉동상태였으면 충분히 해동해 준 뒤,
물기를 닦아내서 사용해주세요.
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STEP 7/21가스레인지나 인덕션에
깊이가 있는 팬을 올려주세요.
식용유 300ml를 넣어줍니다.
가스불을 중약불로 켜준 뒤,
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STEP 8/21기름의 온도가 어느 정도 올라오면
반죽옷을 입힌 새우를 넣고 튀겨주세요.
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STEP 9/21새우들이 서로 붙지 않게 젓가락을 이용해서
앞뒤로 뒤집어가며 튀겨줍니다.
노릇노릇하게 튀겨주세요~
지글지글지글 새우 튀기는 소리가 아주 좋아요!
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STEP 10/21잘 튀겨진 새우들은
키친타월을 깔아준 쟁반에 올려주세요.
새우가 20마리인 줄 알았는데 18마리네요..ㅋㅋ
아쉽........
이렇게 새우튀김이 완성되었어요.
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STEP 11/21레몬 콩크림을 만들게요.
정식품 검은콩 콩국물 50ml와 마요네즈 듬뿍~,
그리고 달달한 꿀 3큰술과
상큼미 터지는 레몬즙을 준비해주세요.
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STEP 12/21이 모든 재료들을 한 그릇에 합쳐 섞어줍니다.
마요네즈가 콩국물과 분리된다 싶으시면
전자레인지에 데워 골고루 섞어주시면
마요네즈가 부드럽게 풀어져요~
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STEP 13/21양상추 1/3과 레몬 1개는 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 14/21양상추는 손으로 먹기 좋게 뜯어주시고,
레몬은 얇게 슬라이스 해줍니다.
크림새우에 양상추와 레몬이 또 빠지면 섭하죠ㅋㅋ
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STEP 15/21그릇에 손질해 준 양상추를 풍성하게 올려주세요.
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STEP 16/21그리고 슬라이스 해 준 상큼한 레몬도 올려줍니다 ^^
레몬이랑 양상추는 정말 잘 어울리는 것 같아요~
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STEP 17/21그리고 대망의 새우튀김도 올려주시구요~
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STEP 18/21고소하면서 상큼한 레몬 콩크림을
새우에 듬뿍듬뿍 뿌려주세요~
개인적으로 레몬 콩크림 소스는
많이 뿌릴수록 맛있더라구요 ^^
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STEP 19/21마무리로 파슬리 가루까지 솔솔~~ 뿌려주시면
레몬 콩크림새우가 완성입니다!!!
새우 튀기는 과정 빼고는 전체적으로 간단하죠?^^
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STEP 20/21레몬 콩크림새우를 더욱 상큼하게 드시고 싶으시면
리얼 레몬을 이용해서 레몬즙을 짜서 뿌려 드시면 돼요!
상콤하고 새콤하게 드시고 싶으시면
리얼 레몬즙 꼭~~~ 뿌려드세요 *^^*
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STEP 21/21고소한 콩국물로 튀긴 새우에
구수한 검은콩 콩국물로 만든
콩크림에 부먹&찍먹해서 먹으면
맛있는 레몬 콩크림새우예요 ^^
정말 고소하고! 상큼하고!
양상추랑 같이 먹으면 짱짱이예요~
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