집밥 TV) 머위대 볶음 | 머위대 손질부터 삶기까지 모든 것
들깨가루를 넣어 고소하면서도 입맛을 돋우는 별미 반찬인 머위대 볶음을 만들어봤습니다.
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6머위를 손질합니다. 한 쪽을 잡고 쭈욱 잡아 당기면서 껍질을 벗겨주세요.중간중간 잘 되지 않으면 먹기 좋은 크기로 잘라가며 벗기면 수월합니다.
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STEP 2/6끓는 물에 소금을 넣어 삶아줍니다. 머위대는 단단하므로 20-30분 정도 푹 삶아주세요.
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STEP 3/6차가운 물에 빠르게 씻어내어 깨끗하게 하여 물기를 빼둡니다.
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STEP 4/6팬에 머위대를 넣고 멸치 다시마 육수를 자작하게 부어주세요.
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STEP 5/6국간장 1T를 넣고 볶는 듯 끓여주세요. 이렇게 하면 머위대에 국간장 간이 배입니다.
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STEP 6/6다진 마늘 2T, 들깨가루 3T, 들기름 1T도 넣어 함께 볶아줍니다. 다 볶아지면 완성!간을 보고 싱거우면 국간장으로 간을 맞춰주세요.
머위대볶음 맛보장 레시피
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