Name: 속을 꽉 채웠습니다. 오이 계란 샌드위치
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오이 1개; 소금 1/2큰술; 삶은 계란 5개; 씨겨자 홀그레인머스타드 1큰술; 마요네즈 2큰술; 설탕 1작은술; 식빵 4장; 슬라이스 햄 2장; 체다슬라이스치즈 2장

속을 꽉 채웠습니다. 오이 계란 샌드위치

계란 30개 한 판을 사와 냉장고에 정리해 넣고 나면 늘 몇 알이 남습니다. 그러면 냄비에 물과 함께 삶아 두지요. 삶아둔 계란은 365일 다이어트 중인 저에겐 든든한 간식이자 한 끼 식사이지요. 다이어트를 모르고 사는 사람들에겐 별 흥미가 없는 음식이기도 합니다. 그래서 삶은 계란은 완성되지 않은 음식.. 아무튼 그렇게 삶아 둔 계란과 오이를 넣고 속이 아주 꽉 찬 샌드위치를 만들었습니다. 샌드위치 반개만 먹어도 든든한 한 끼 식사를 한 듯하게 푸짐하게 만든 오이 계란 샌드위치입니다.

1인분

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STEP 1/13

깨끗하게 씻은 오이는 필러를 사용해 오돌한 껍질 부분을 벗겨내고 오이 양끝은 살짝 잘라 버리고 4~5등분해 줍니다. 그리고 길게 반으로 잘라 티스푼을 사용해 속의 씨를 긁어 내 줍니다. 오이 한개
STEP 2/13

속의 씨를 긁어 낸 오이는 너무 두껍지 않게 0.5cm 정도로 잘라 줍니다.
STEP 3/13

그리고 볼에 담은 오이는 소금 1/2큰술로 고루 버무려 20분간 재워 줍니다.
STEP 4/13

오이가 절여 지는 동안 계란을 손질합니다. 삶은 계란 5개를 준비해 껍질을 벗기고 흰자와 노른자를 분리해 흰자는 칼로 다져 줍니다.
STEP 5/13

그릇에 삶은 계란 노른자를 담고 숟가락으로 으깨 줍니다.
STEP 6/13

그리고 다진 흰자를 으깬 노른자와 함께 담아 줍니다.
STEP 7/13

20분간 절인 오이에서 물이 제법 많이 나왔습니다.
STEP 8/13

절인 오이는 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 빼고 키친타올로 한번 더 물기를 제거해 줍니다.
STEP 9/13

그리고 준비한 계란과 함께 그릇에 담고 씨겨자 홀그레인머스타드 1큰술, 마요네즈 2큰술, 설탕 1작은술을 넣고 고루 버무려 줍니다.
STEP 10/13

식빵 4장, 슬라이스 햄 2장, 체다슬라이스치즈 2장 을 준비해 줍니다. 식빵 1장 위에 치즈 1장을 올리고....
STEP 11/13

치즈위에 햄 1장을 올려 줍니다.
STEP 12/13

그리고 준비한 오이 계란 샐러드 1/2을 덜어 올려 다른 식빵 1장으로 덮어 오이 계란 샌드위치를 만들어 줍니다.
STEP 13/13

그리고 랩으로 단단하게 감싸 준 후 반으로 잘라 줍니다. 요렇게 오이 계란 샌드위치 2개를 만들어 줍니다.