Name: 정식품 콩국물/ 콩국물 허니 찹쌀 당고 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 찹쌀가루 200g; 소금 1/2t; 콩국물 200g; 간장 2큰술; 꿀 2큰술; 검은콩 콩국물 200g; 녹말 5g; 물 1큰술

조리순서

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STEP 1/19

콩국물 허니 찹쌀 당고를 만들어 드시려면 재료들을 계량해 준비해주세요.
STEP 2/19

정식품 진한 콩국물 200g을 냄비에 넣어준 후 소금 1/2t 를 넣어 끓여주세요.
STEP 3/19

끓인 콩국물을 찹쌀가루에 넣어 익반죽 해주세요
찹쌀가루는 익반죽 해줘야 갈라지지 않고 점성이 생겨 찰지게 됩니다.
STEP 4/19

콩국물은 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 나눠서 넣어주고
약간 되직한 반죽이 될 때까지 섞어 뭉쳐주세요.
STEP 5/19

한덩이 반죽이 완성되면 겉표면이 마르지 않도록 비닐을 덮어 사용해주세요.
STEP 6/19

500원 동전 크기로 분할하여 동글동글 하게 모양내어 빚어주세요.
12개 분량 나오는데 조금 더 작게 만드셔도 좋을거 같아요~
좀 크다 싶으면 크기를 좀 작게 만들어 보시는것도 좋아요!!
STEP 7/19

냄비에 물이 끓기 시작하면 둥글게 빚어 둔 찹쌀 반죽을 넣어 삶아 익혀주세요.
STEP 8/19

잠겨있던 찹쌀 반죽이 물위로 떠오르면 1~2분 정도 더 끓여주세요.
STEP 9/19

끓는 물에서 건진 후 찬물에 넣어 식혀주세요.
STEP 10/19

찬물에 식힌 후 체망에 건져 물기를 빼주고 꼬치에 3개씩 꽂아주세요. 총 12개 나와요
총 12개 나오니까 3개씩 꼬치에 꽂아주면 4개 분량 나와요!
STEP 11/19

꼬치에 끼워주는 동안 당고 소스를 만들어 주세요
냄비에 검은콩 콩국물 200g을 담아주고 간장 2 큰술을 넣어주세요
STEP 12/19

꿀 2큰술을 넣어 잘 섞어 저어준 후 중불에서 끓여주세요
꿀대신 설탕이나 물엿 대체가능해요!
STEP 13/19

끓기 시작하면 약불로 줄여주세요
거품은 살짝 걷어내주세요!
STEP 14/19

녹말 5g에 물 1큰술을 넣어 풀어준 후 냄비에 넣어 농도를 맞춰 끓여주세요
STEP 15/19

걸쭉한 농도의 당고 소스가 완성되면 불을 끄고 살짝 식혀 사용해주세요
STEP 16/19

꼬치에 끼운 콩국물 찹쌀 당고 너무 귀엽죠~
STEP 17/19

만들어 둔 당고 소스를 전체적으로 발라주세요
STEP 18/19

콩국물을 넣어 만든 허니 찹쌀 당고 완성입니다.
STEP 19/19

그냥 먹어도 맛있지만 식성에 따라 콩가루에 찍어먹으면 더욱더 맛있게 드실 수 있답니다.