은어탕
냉동실에 마침 친정아버지께서 직접 잡아주신 은어가 있었네요.
오늘은 은어를 이용해서 추어탕처럼 끓여 보았습니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
좋은 재료와 정성으로 만든 '찬'을 나누는 지혜로운 집을 만듭니다
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7무우청 시래기를 3cm 정도로 잘게 썰고
국간장 2t, 된장2t, 간마늘 1t를 넣고 조물거린 후
양념에 베어들도록 20분 정도 둡니다.
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STEP 2/7손질된 은어를 씻어 줍니다.
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STEP 3/7소금 한 꼬집, 후추 약간을 뿌려 삶아 주었어요.
삶은 후 뼈를 제거하고 살만 발라 냅니다.
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STEP 4/7거품을 제거한 삶은 물과 은어 살을 냄비에 함께 넣습니다.
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STEP 5/7양념해둔 시래기도 넣어 줍니다.
가시가 약한 부분은 따로 믹서에 갈아서 넣어주면 국물이 더 진해집니다.
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STEP 6/715분 정도 센 불에 끓여 줍니다.
고춧가루 2t를 넣고 10분 더 끓여줍니다.
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STEP 7/7마지막에 들깨가루를 넣고
쪽파를 썰어 올려줍니다.
추어탕같은 은어탕입니다 ^^
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