콩국물로 만든 고소하고 담백한 미역냉국!!
NO 설탕! NO 식초!
고소하고 담백한 미역냉국으로 더위를 날리세요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
"떡제조기능사"가 만드는 세상의 모든 떡, "푸드스타일리스트"의 식탁, "요리사"의 건강하고 쉬운 요리
조리순서
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STEP 1/12콩국물 200ml는 얼음틀에 부어 냉동고로~~요리하기 하루 전날 얼려두면 편해요.
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STEP 2/12미역은 물에 5분간 불리기.
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STEP 3/12정식품 진한 콩국물 3컵에 소금 1를 넣고 섞어 소금을 녹여준 후 냉장 보관합니다.
약간 짭잘한게 좋아요.
나중에 콩국물 얼음을 넣게되면 녹으면서 간이 딱 맞거든요.
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STEP 4/12불린미역을 물기를 꼭 짜서 그릇에 담기.
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STEP 5/12붉은 파프리카는 씻어서 반만 준비하고
오이는 굵은 소금으로 문질러 흐르는물에 씻어 두토막 준비하기.
미역냉국에 홍고추보다는 달달한 맛이나는 파프리카가 좋아요.
왜냐하면 새콤달콤 미역냉국이 아니라서요.
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STEP 6/12채썰어 준비하기.
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STEP 7/12미역위에 준비한 채소를 올려주기.
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STEP 8/12얼음이 잘 얼었네요.
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STEP 9/12얼음을 필요한 만큼 돌려담기.
생수 얼음을 사용하면 얼음이 녹으면서 냉국이 맛이 없어져요.
콩국물 얼음을 넣어주면 녹아도 진한 콩물맛이 변함이 없답니다.
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STEP 10/12콩국물을 부어주기.
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STEP 11/12얼음동동~~ 보기만해도 더위가 날아갑니다.
그냥 미역냉국만 먹어도 맛있군요.
저도 이번에 정식품 덕분에 처음 만들어 봤는데 넘 맛있어서 불로그에 올렸어요.
맛있는건 다같이 해먹어야 하니까.
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STEP 12/12밥 말아봤더니 역시 맛있군요.
그동안 새콤달콤 미역냉국만 만들어 먹다가
이렇게 담백하고 고소한 맛을 지향한 미역냉국을 만들게 되어
요리대회를 떠나서 정식품에 감사드립니다.
미역냉국 맛보장 레시피
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