쪽파무침 황금레시피 사용하고 남은 쪽파로 만들었어요.
마당의 작은 텃밭에서 쪽파를 키웠을 때는 필요할 때마다 조금씩 뜯어 사용했는데 쪽파를 키우지 않은 요즘은 시장에서 구입합니다.
쪽파를 주재료로 사용하는 반찬을 만든다고 하면 쪽파를 한 번에 많이 구입해도 상관없는데 다른 반찬 만들 때 조금씩 넣으려고 구입하는 편이 많습니다.
그래서 사용하고 남은 쪽파가 사용한 쪽파보다 더 많을 때가 있는데 그 쪽파로 쪽파무침을 만들었습니다.
계란말이 만들 때 쪽파 조금 넣고, 콩나물무침 만들 때 쪽파 조금 넣는다고 해도 많은 양의 쪽파를 다 사용하기에는 역부족입니다.
그래서 많은 양을 한 번에 다 사용하고자 쪽파무침을 만들었는데 사실 쪽파로 해물파전을 만들어 먹으려고 했습니다.
해물파전은 한 끼로 해결하기 좋은데 그다음 끼니를 해결할 반찬이 없어서 쪽파무침을 만들어 냉장고 속 반찬 한 가지를 추가하였습니다.
냉동실에 얼려 놓은 해물 많은데, 반찬이 없었기에.
그럼 지금 바로 쪽파무침 황금레시피 알려드립니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/3쪽파는 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다.
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STEP 2/3끓는 물에 소금 1T를 넣어 녹인 다음 뿌리 부분을 먼저 넣어 10초 정도 데치고 나머지 줄기 부분을 넣어 10초 데친다.
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STEP 3/3데친 쪽파는 흐르는 물에 씻고 체에 밭쳐 물기를 제거하고 볼에 쪽파, 간장 1/2T, 액젓 1/2T, 참기름 1/2T, 볶은참깨 1/2T를 넣고 골고루 무치면 쪽파무침 완성.
- 너무 순식간에 쪽파무침이 완성되었는데 정말 간단하지 않습니까?
시간 없을 때 후다닥 만들 수 있는 반찬입니다.
쪽파를 생으로 먹으면 조금 매울 수가 있지만 끓는 물에 데치면 매운맛은 사라지도 단맛이 생깁니다
쪽파무침을 만들기 위해서 쪽파를 구입해도 좋고, 사용하고 남은 쪽파를 사용해서 쪽파무침을 만들어도 좋습니다.
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