Name: 백파더 기름떡볶이 만들기 :) 간단 밀떡요리
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀떡 400g; 대파 1대; 설탕 2T; 맛간장 3T; 고춧가루 2T; 참기름 2T; 카놀라유 4T; 설탕 1T; 통깨 약간

조리순서

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STEP 1/15

(원래 레시피 2배합 해서 만들었어요)
1인분만 드실분들은 위 레시피 반만 넣어 만드시면 됩니다.
떡은 1인분이 종이컵으로 2컵인데 밥공기에 담아보니 밥공기로 하나정도 되더라구요. 저울무게는 200g 이에요.
STEP 2/15

떡은 찬물에 헹궈줍니다.
STEP 3/15

물기를 빼고 볼에 담아주세요.
STEP 4/15

대파는 잘게 다져 주세요.
STEP 5/15

설탕, 간장, 다진파를 넣어주세요.
STEP 6/15

손으로 주물러 떡에 양념을 골고루 입혀줍니다.
매운걸 못먹는 아이용 기름떡볶이에는 고춧가루를 생략하고 여기서 간마늘 한스푼(2배합레시피)정도 넣어줍니다.
이상태로 팬에 볶아주면 아이용 기름 떡볶이에요 :)
STEP 7/15

고춧가루, 참기름, 카놀라유를 넣고~
STEP 8/15

조물조물 떡에 양념이 골고루 묻도록 버무려 줍니다.
STEP 9/15

강불로 팬을 달구고 팬이 예열되면 버무려둔 떡을 넣고 바로 약불로 줄여줍니다.
STEP 10/15

양념이 타지 않도록 약불에서 볶아주세요.
수분을 날리며 약불에서 볶는게 팁!
STEP 11/15

약불로 계속 볶다보면 떡이 점점 말랑해지고 수분이 날아가고
바닥에 기름이 남아요.
STEP 12/15

떡이 노릇노릇하게 겉이 바삭해지도록 약한불에서 계속 눌리듯 볶아줍니다.
STEP 13/15

떡이 노릇하게 잘 구워졌으면 마무리로 설탕 한스푼 더 뿌리고 휘리릭 섞고 불을 꺼주세요.
마지막에 설탕을 추가로 넣으면 설탕이 떡에 코팅되어 더 맛있다고 합니다.
STEP 14/15

통깨 살짝 뿌려 마무리 합니다.
STEP 15/15

접시에 예쁘게 담아냅니다.