Name: 블루밍 어니언 만들기 에어프라이어에 양파꽃튀김이 폈어요 :)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양파 2개; 물 많이; 튀김가루 200g; 빵가루 200g; 달걀 2~3개; 마요네즈 2큰술; 설탕 1큰술; 다진 마늘 1티스푼; 레몬즙 1큰술; 식용유 약간; 파슬리 약간; 나무젓가락

조리순서

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STEP 1/37

양파꽃튀김, 블루밍 어니언을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 양파꽃튀김, 블루밍 어니언 2개 기준이예요. -
양파 2개, 물 많이~, 튀김가루 200g, 빵가루 200g, 달걀 2~3개, 마요네즈 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1티스푼, 레몬즙 1큰술, 식용유 약간, 파슬리 약간
STEP 2/37

양파꽃튀김, 블루밍 어니언 바로 만들어볼게요~
먼저 양파 2개를 준비해주세요.
저는 큰 양파 1개, 작은 양파 1개를 준비했어요 ^^
STEP 3/37

준비한 양파 2개는 껍질을 깨끗하게 벗겨준 뒤,
STEP 4/37

★양파의 뿌리 부분은 살짝만 잘라줍니다.
반대편의 양파 줄기 부분도 살짝만 잘라주세요~
너무 많이 잘라버리면 양파에 칼집을 내면서
완전히 분리가 될 수 있어요!★
STEP 5/37

★블루밍 어니언의 핵심은
활짝 핀 꽃같이 만들어야 하기 때문에
양파의 끝부분이 분리가 되면 안돼요~~~★
양파 2개는 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
STEP 6/37

양파를 꽃처럼 만들어줄게요.
나무젓가락 1개를 도마 위에 나란히 올려주세요.
나무젓가락 위에 손질해 준 양파 1개를 올려
도마와 양파 사이에 약간의 틈을 만들어줍니다.
그럼 양파에 칼집을 낼 때 안전하게
양파 밑부분까지 칼집이 나지 않아요 ^^
양파 손질법 레시피
STEP 7/37

칼을 이용해서 양파의 윗부분만!!! 4등분 해주세요.
STEP 8/37

양파에 칼집을 많이 낼수록 예쁘게 만들어져요 *^^*
이어서 8등분,
STEP 9/37

16등분이 되도록
양파 윗부분에만 칼집을 내주세요.
STEP 10/37

요렇게 첫 번째 양파 손질이 완료되었어요~^^
칼집을 낼 때 나무젓가락 받침은 필수인 것 같아요ㅋㅋ
작은 양파도 같은 방법으로 칼집을 내주세요.
STEP 11/37

16등분으로 칼집을 내준 양파 2개는
매운기를 빼줄게요.
STEP 12/37

깊이가 있는 그릇에 양파를 뒤집어서 담고
물을 가득 넣어주세요.
30분 정도 담가 양파의 매운맛을 빼주세요.
STEP 13/37

30분의 시간이 지났으면
쟁반에 키친타월을 깔고 양파를 뒤집어서
물기를 깔끔하게 빼주세요.
STEP 14/37

양파를 앞뒤로 뒤집으면서 물기를 빼줍니다.
STEP 15/37

물기를 빼준 양파에게 먼저 튀김가루를
양파의 안쪽까지 골고루 묻혀주세요.
STEP 16/37

튀김가루를 묻혀줄 때, 칼집을 내준 양파가
떨어지지 않게 조심해서 묻혀주세요.
STEP 17/37

넓은 그릇에 날달걀 2개를 담아
STEP 18/37

잘 풀어서
계란물을 만들어주세요.
STEP 19/37

계란물에 튀김가루를 입힌 양파를 담아줍니다.
STEP 20/37

계란물을 양파의 안쪽까지 골고루 묻혀주세요.
숟가락을 이용하시면 더 수월하실 거예요.
STEP 21/37

그리고 다시 튀김가루를
STEP 22/37

골고루 뿌리면서 묻혀줍니다.
STEP 23/37

계란물을 한 번 더 묻혀주세요~~
양파에 튀김가루와 계란물을 묻힐수록
스믈스믈 양파꽃이 피어요 ^^
STEP 24/37

작은 양파도 같은 방법으로 튀김가루와 계란물을
2번씩 번갈아가면서 묻혀주세요.
STEP 25/37

짠~~
약간 해바라기 같기도 한
양파꽃이 활짝 피었습니다ㅋㅋㅋ
이제 양파꽃에 바삭한 빵가루를 입혀줄게요.
STEP 26/37

빵가루 200g과 파슬리 약간, 그리고
식용유 약간을 준비해주세요.
STEP 27/37

믹싱볼에 이 3가지 재료를 모두 함께 담아
골고루 섞어 양파꽃에 입힐 빵가루를 만들어줍니다.
STEP 28/37

★빵가루에 식용유 약간을 넣고 비벼서 사용하면
에어프라이어에서 튀길 때, 더욱 바삭하면서도
빵가루가 양파에 잘 붙어요~!★
STEP 29/37

튀김가루와 계란물을 입힌 양파에
바삭한 빵가루를 골고루 묻혀주세요~
STEP 30/37

빵가루를 입혀주니 뭔가 퐁신퐁신 해보여요ㅋㅋㅋ
STEP 31/37

에어프라이어의 밑부분에 유산지를 깔고
빵가루까지 입혀준 블루밍 어니언을 넣어줍니다.
180도에서 15분 구워주세요.
에어프라이어
STEP 32/37

에어프라이어에서 구워지는 동안
함께 찍어 먹을 소스를 만들게요.
마요네즈 2큰술과 설탕 1큰술, 다진 마늘 1티스푼,
그리고 레몬즙 1큰술을 준비해주세요.
STEP 33/37

4가지 재료를 함께 골고루 섞으면
마늘맛 마요네즈 소스가 완성이예요 ^^
STEP 34/37

에어프라이어에서 15분 동안 바삭하게 구워준
블루밍 어니언은
먹기 좋은 그릇에 담아주세요.
에어프라이어에서 구워지는 맛있는 냄새가
장난이 아니더라구요~~ㅋㅋ
STEP 35/37

짜자잔~~
이렇게 양파꽃튀김, 블루밍 어니언이 완성되었습니다!
STEP 36/37

만들 때는 정말 손이 많이 갔지만
막상 완성된 비주얼을 보니 기분이 좋네요ㅋㅋ
진짜 활짝 양파꽃이 피었습니다 ^^
STEP 37/37

양파꽃튀김, 블루밍 어니언의
꽃잎 하나를 떼서
마늘맛 마요네즈 소스에 찍먹 해볼게요 ^^
와...엄청 바삭바삭해요!!!
약간 맛은 두툼하고 바삭한
양파과자 같아요~
이거 마늘맛 마요네즈 소스랑
찰떡궁합인데요?!?!?
간식으로도 좋지만 맥주안주로 먹으면
진짜 좋을 것 같아요!
양파 꽃잎 하나하나씩 떼어먹는 재미도
쏠쏠합니당 ^^

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